香港部分宗族每年均举行春祭及秋祭，一些宗族则只进行春祭或秋祭。春祭多于农历二月、四月或春分在祠堂举行，秋祭则多于农历九月、秋分或重阳节在祠堂或祖先墓地举行。虽然祭祀的日子和地点各异，在一般的宗族春秋二祭活动中，通常都具备三个元素：祭者、祭品和祭礼。

祭祖仪式由主祭者带领进行，他通常是族中辈份最高、最年长的族人，在仪式中代表整个宗族向祖先拜祭，陪祭者则从旁协助。此外，还有执事帮忙打点祭品和进行各程序。

春秋二祭基本的祭品以「三牲酒礼」为主，包括猪、鸡、鱼（或以海味代替）、茶、酒、饭和汤。有些宗族会加上「五生五熟」，即猪肉、鸡肉及其内脏，生熟各半，分成十碟。此外，还会备上带有吉祥寓意的生果，如苹果、杨桃、葡萄、桔，以及放上生菜、糕点、糖果等。祭品会供奉在祠堂的祖先牌位前，如在墓地拜祭，则排列在祖先墓碑前。这些祭品包含了族人孝敬祖先，并祈求五谷丰登的意思。

整个祭祖活动的重点是由主祭者进行的祭礼。祭礼仪式开始前，参与仪式的祭者、执事和族人先换上长衫。担任礼生的族人负责为祭礼提唱各程序，有些宗族仍以围头话唱礼。主祭者在奏乐中向祖先下跪、叩首、上香、酌酒和献财宝，并宣读祝文（也有宗族称作祭文）。主祭者完成拜祭后，其余族人便在礼生提示下，按照辈分高低，先后拜祭。

完成祭礼后，执事向族人派发利是及猪肉，此乃从祖先蒸尝（即祖先留下的财产）中拨发。随后，族人会在祠堂享用盆菜；从前一些宗族更会在秋祭时带备炊具，在山上祖先墓地附近煮食，称为「食山头」。