張志剛

張志剛
油麻地玉器市場檔主

性別:
出生年: 1970
受訪時年齡: 41
教育程度: 中四至預科
主要職業: 玉器商販
訪談主題: 社區,社會生活
最近訪問
生平簡介 精選片段 全部訪談記錄
玉器商由鋪紙擺地攤做起

南京街至佐敦道段的廣東道是玉器攤檔集中地,尤以廣東道與南京街交界位最旺盛,攤檔靠人人茶樓一邊的行人路開設,後來向北發展至寧波街,直抵西貢街為止;「瑞香園」茶樓位於佐敦道和廣東道交界,當年不少玉器商人在此交易和聚會。初期父母跟其他玉器商販一樣,只在地上鋪紙擺地攤,及後玉器商會在人人茶樓斜對面設地舖(現址玉器交易廣場),讓會員以摺抬和麻將枱開檔,減輕搬抬貨物的負擔,父母和祖母隨即搬入擺檔,兩檔毗連而立。早期的玉器檔在下午一點結業,1980年代始出現專營午後生意的商販,大多是玉器雕刻師傅,他們上午雕刻,下午賣貨。上下午時分客源不同,上午客主要是大舖和遊客,下午客以推車小販為主。1982年至1984年間,不少玉器檔遷往油麻地玉器市場,包括張志剛父母的檔口。




標題 玉器商由鋪紙擺地攤做起
日期 19/04/2011
主題 社區
記錄總長 3分56秒
訪談語言 廣東話
資料類別
特藏
儲存機構/地點 香港記憶計劃
授權說明 香港記憶計劃版權所有
登錄號碼 YMT-CCK-HLT-001
玉器街附近有很多茶樓
廣東道玉器市場附近有不少舊式茶樓,例如「人人」、「瑞香園」、「伯爵」、「讌賓樓」、「雲天」、「一新」等。「讌賓樓」位於佐敦道和炮台街交界,「雲天」位於上海街和佐敦道交界,對面是「一新」和「伯爵」。「讌賓樓」和「雲天」有不少咕喱聚集,他們手執搬貨用的棕色麻帶,以資識別身份。張志剛較多隨父母到「人人」、「醉香園」和「伯爵」。對「人人」印象最深刻是叉燒飯。


標題 玉器街附近有很多茶樓
日期 19/04/2011
主題 社區
記錄總長 3分13秒
訪談語言 廣東話
資料類別
特藏
儲存機構/地點 香港記憶計劃
授權說明 香港記憶計劃版權所有
登錄號碼 YMT-CCK-HLT-002
玉器行業慶師傅誕
「伯爵」是玉器商販最熱門的聚腳點,每有喜慶或聚會,晚上到伯爵三樓設筵席。每年師傅誕是玉器商的大節日,當日主辦人從玉器商會請出師傅牌位,置於人人茶樓對面行人路上(現址玉器交易廣場),供所有玉器從業員上香拜祭,不限於玉器商會成員。該牌位不放在人人茶樓下面,以便阻礙商販做生意。拜祭完畢商販到茶樓飲茶,晚上在「伯爵」設宴,幼時張志剛與其他小孩在茶樓嬉戲,免費任食美味菜餚,對師傅誕晚宴印象深刻。

 




標題 玉器行業慶師傅誕
日期 19/04/2011
主題 社區
記錄總長 2分20秒
訪談語言 廣東話
資料類別
特藏
儲存機構/地點 香港記憶計劃
授權說明 香港記憶計劃版權所有
登錄號碼 YMT-CCK-HLT-003
人人茶樓是玉器商的聚腳點
當年電話不普及,通訊不便,玉器商販多在佐敦道聚居,不少是鄰里關係,許多玉石雕刻師傅家住廣東道。人人茶樓是行家聚腳點,有8、9成的食客是玉器商販,在茶樓互通貨源、貨價等行內訊息。相對於「伯爵」和「瑞香園」,「人人」只屬檔次較低的「地痞」茶樓,但在裝修層面而言,檔次又比「雲天」等茶樓為高,「雲天」仍向茶客提供痰罐倒茶水,「人人」已改用玻璃碗。1980年代初廣東道玉器商遷往油麻地玉器市場,當年搬遷進度遲緩,行家陸續分批搬離,需一兩年時間才遷入新址,有些改到店舖內經營。搬離後仍有不少行家返回老地方聚集,興旺景觀未有大變,在人人茶樓和附近大牌檔聚談,但已較少在茶樓做買賣。及至大牌檔搬離街上轉入熟食街市(俗稱集中營)管理後,人人茶樓街角位轉趨淡靜。

 




標題 人人茶樓是玉器商的聚腳點
日期 19/04/2011
主題 社區
記錄總長 3分52秒
訪談語言 廣東話
資料類別
特藏
儲存機構/地點 香港記憶計劃
授權說明 香港記憶計劃版權所有
登錄號碼 YMT-CCK-HLT-004
佐敦道碼頭是兒童嬉戲熱點
碼頭邊有不少熟食檔,張志剛慣常光顧車仔麵和魚蛋。熟食檔靠近人和車的上船點,雖屬走鬼檔性質,實際長年定期開檔,未見走鬼之事;往灣仔的渡輪上船位附近有不少海鮮檔,海面上有時見「嘩啦嘩啦」賣海鮮。當時張志剛等少年喜歡到碼頭釣魚,此外又在碼頭踏單車、玩遙控車。當年他較少去避風塘遊玩,海水臭味令他卻步。油麻地避風塘分成南北兩段,中間有海堤相隔,靠近大角咀的北段較熱鬧,海邊有不少大牌檔;近佐敦道和八文樓的南段較淡靜,在端午節時有龍舟競渡。

 




標題 佐敦道碼頭是兒童嬉戲熱點
主題 社區
記錄總長 2分36秒
訪談語言 廣東話
資料類別
特藏
儲存機構/地點 香港記憶計劃
授權說明 香港記憶計劃版權所有
登錄號碼 YMT-CCK-HLT-005