何煥

1930年何煥在廣東恩平出生，共有3兄弟及1個妹妹。他曾在鄉下讀過兩年小學，小時家境窮困， 父親到南洋工作，8年未有書信。當時祖母亦癱瘓了，母親帶着他們幾兄妹，靠拾蕃薯苗、土伏苓及狗仔頭維生。9歲時日本侵華，何煥的妹妹被賣了，他替祖母的堂弟在鄉下看牛，包食包住，但沒有工資，他替人看牛6年，17歲時因患病停工。19歲時哥哥吩咐他來香港，何煥自問讀書少，只能出賣勞力，來港後他在油麻地的廣生昌醬園工作，曾從窩打老道搬運豉油至石塘咀的廣州酒家，每天總要往返3、4次，工作3年後他的腳筋也突起來了。為了賺錢養家，何煥工作勤奮認真，深得老闆愛戴。 後來他兼任廣生昌的伙頭，每月工資33元，加上「打斧頭」的收入，總算能養活自己，更儲蓄了1600元。他在鄉下時做過賣花生之類的小生意，所以有點積蓄後便嘗試再做生意。當時他與人合伙在荃灣開雜貨店，但最後把本錢都輸掉了，後經熟客安排跟達豐紡織廠的老闆見面，希望求得一工半職，但老闆說他已23歲，因年紀太大未有聘用。何煥施小計賄賂老闆，才得以在達豐學師，半年後他在土瓜灣中央紡織廠工作，約5年後工廠搬入荃灣九咪半，他沒有跟隨到荃灣，轉到達豐工作，直至2年後廠東賣廠。

何煥27歲時以幾十元積蓄嘗試再做生意，開始水果小販的生涯。他在油麻地果欄入貨，取貨後在街上開檔擺賣。後來他搬到衙前圍擺賣，當時正值暴動之際 (編按：應指1956年右派暴動），衙前圍的鄉公所要求他每日交約1元的費用，約1975年鄉長首次要求他繳交20元月租，後期逐步加至80元、200元。在第一位向他收租的鄉長去世後，繼任鄉長要求加租至700元，另加300元香油錢。鄉長沒有給他租約，但給他寫租單，每次由司理收租。最初何煥在衙前圍附近開檔，檔口用木搭建，後來改用鐵搭建。鄉長「吳發仔」對他很好，知道當年生活艱難，叮囑他將水果檔搭大一點。水果檔和祠堂的水電費一起計算，由何煥負責繳交，稍後他自行申請檔口的電錶及電話。

1950年代何煥到衙前圍擺檔，1950至1960年代他曾申請電話但不獲批，後來成功申請電錶，商業牌照則在1970年代領取。他在衙前圍開檔數十年，檔口曾被颱風吹倒，幸得他對面開檔的打鐵佬替他修理。打鐵佬是東莞人，兩人擺檔多年，感情特別好，打鐵佬至今仍在村中。何煥記得當年在衙前圍擺檔的除了打鐵佬外，還有賣雲吞麵、粥、炒粉、炒麵、豬肉及蔬果的人。當年在衙前圍開檔的大多是潮州人，東頭邨居民亦大多是潮州人，只有三分一是本地人，亦有不少泰國人。何煥的檔口已在衙前圍50年，街坊中無人不知，他跟其他商戶和街坊的相處很融洽，很多昔日的檔口，如賣砵仔糕、蘿蔔糕的，今天已不復存在。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

何煥檔口對面有一個小型批發市場，牛頭角、慈雲山的疏菜全運來此處出售，市場的主持人收取佣金。市場有10多年的歷史，每天早上開市，它原來位於九龍城，隨後才搬入衙前圍。昔日何煥以一整天的時間到西環入貨，批發生意不錯，7、8年後西環果欄搬往長沙灣，由於當時交通已改善，一般人可坐車到長沙灣買貨，衙前圍的小市場便漸被淘汰。市集消失後衙前圍附近有很多人佔地開檔，甚至有人搭了兩層的檔口出租，亦有泰國人在今休憩花園搭檔口賣水果、豬肉和雲吞麵。後來市政局清拆他們的攤檔，但部份仍保留至今，例如菜檔、剪髮檔等。近年市區重建局清拆衙前圍，檔主跟當局談判賠償。