口传心授系列II：香港非物质文化遗产代表作名录
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转变和发展

新界宗族的食盆习俗已有数百年历史，由于盆菜适合大量烹制，而且食用形式简便，适合用于节庆以招待众多族人，故历久不衰；每逢节日、喜庆、神诞、祭祀场合等仍会进行「煮盆」和食盆，族人围坐而食，不但起着维繫族群的作用，而且也具确认宗族成员身分的社会功能。食盆至今仍是新界乡村一项独特饮食文化。


自九十年代香港回归后，港人怀念乡土情怀，本地「一天游」的旅行团日渐普及，盆菜往往成为行程的指定食品，坊间也举办大型盆菜宴会，推广本地传统的饮食风俗，令城市人开始对食盆有深入认识。近年，盆菜大行其道，每逢佳节，茶楼、酒家、食肆和连锁快餐店均各自推出各种素食、海鲜及各色各样的风味盆菜，以吸引食客，使盆菜逐渐由围村传统食物变成代表香港的节庆食品，但与传统宗族的食盆活动已不相关。


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转变和发展

新界宗族的食盆习俗已有数百年历史，由于盆菜适合大量烹制，而且食用形式简便，适合用于节庆以招待众多族人，故历久不衰；每逢节日、喜庆、神诞、祭祀场合等仍会进行「煮盆」和食盆，族人围坐而食，不但起着维繫族群的作用，而且也具确认宗族成员身分的社会功能。食盆至今仍是新界乡村一项独特饮食文化。


自九十年代香港回归后，港人怀念乡土情怀，本地「一天游」的旅行团日渐普及，盆菜往往成为行程的指定食品，坊间也举办大型盆菜宴会，推广本地传统的饮食风俗，令城市人开始对食盆有深入认识。近年，盆菜大行其道，每逢佳节，茶楼、酒家、食肆和连锁快餐店均各自推出各种素食、海鲜及各色各样的风味盆菜，以吸引食客，使盆菜逐渐由围村传统食物变成代表香港的节庆食品，但与传统宗族的食盆活动已不相关。


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