太古糖厂
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《原糖入货分析日志》

从开始，太古糖厂多向菲律宾和爪哇购入原糖，之后还买了两条汽船专门把原糖运到香港来。综合运输和生产的功能十分有利于生意的发展。同时，太古洋行代理的太古轮船公司的船只，又独家运载太古的糖产品到华北、日本、印度、澳洲等地，也给太古洋行带来丰厚的利润。

《原糖入货分析日志》详细纪录了太古从1950年（即战后重新投产第一年)到1972年（即停产的一年）的原糖入货的资料，譬如,原产地、数量、蔗糖的比例和杂质的比例都详细列出。这时期的原糖多来自印尼、澳洲、毛里求斯、台湾、斐济、菲律宾和古巴。其中，以印尼出产的原糖蔗糖的比例（99.28%）最高，而古巴出产的最低(97.09%)。

《原糖入货分析日志》的资料非常珍贵，对研究香港工业史 -- 特别是炼糖史--的学者，应有很大的帮助。

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《原糖入货分析日志》

从开始，太古糖厂多向菲律宾和爪哇购入原糖，之后还买了两条汽船专门把原糖运到香港来。综合运输和生产的功能十分有利于生意的发展。同时，太古洋行代理的太古轮船公司的船只，又独家运载太古的糖产品到华北、日本、印度、澳洲等地，也给太古洋行带来丰厚的利润。

《原糖入货分析日志》详细纪录了太古从1950年（即战后重新投产第一年)到1972年（即停产的一年）的原糖入货的资料，譬如,原产地、数量、蔗糖的比例和杂质的比例都详细列出。这时期的原糖多来自印尼、澳洲、毛里求斯、台湾、斐济、菲律宾和古巴。其中，以印尼出产的原糖蔗糖的比例（99.28%）最高，而古巴出产的最低(97.09%)。

《原糖入货分析日志》的资料非常珍贵，对研究香港工业史 -- 特别是炼糖史--的学者，应有很大的帮助。

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