人物（1890-1950年代）

代理公司太古洋行负责太古糖厂各方面的营运，如采购、推销、发行等。太古在早期成立时已雇用了很多华人职员，华人买办尤为重要；由于买办对中国的语言和商业文化都非常熟悉，令太古能成功开拓地在中国和香港的市场做生意。

一直以来，太古糖厂是香港最大雇主之一。它为雇员提供宿舍，也为而福利更包括了雇员子弟提供小学教育。根据政府劳工报告，1939年，香港糖厂职工的薪酬如下：

高级华人职员	月薪$75-100
男长工，包括装配工人	（平均）日薪$1.20
男长工，包括苦力	（平均）日薪$0.69
男技工	（平均）月薪$18.00	六小时一更，星期天不开工
非技工	（平均）月薪$16.50	六小时一更，星期天不开工
所有女工	一律是月薪$10.40	星期天不开工，如因工受伤入院，照例出粮。

不论什么职级，公司都鼓励员工的子女、亲属、乡里加入糖厂工作。尤其是买办的部门，几十年都差不多由一个家族的几代人充当。

根据资料显示，太古糖厂在1964年时共雇用员工400人。

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人物（1890-1950年代）

高级华人职员	月薪$75-100
男长工，包括装配工人	（平均）日薪$1.20
男长工，包括苦力	（平均）日薪$0.69
男技工	（平均）月薪$18.00	六小时一更，星期天不开工
非技工	（平均）月薪$16.50	六小时一更，星期天不开工
所有女工	一律是月薪$10.40	星期天不开工，如因工受伤入院，照例出粮。

不论什么职级，公司都鼓励员工的子女、亲属、乡里加入糖厂工作。尤其是买办的部门，几十年都差不多由一个家族的几代人充当。

根据资料显示，太古糖厂在1964年时共雇用员工400人。

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