现时域多利监狱的建筑物都是在最早期的监狱旧址上重建的，最早期的监狱建筑物早已蘯然无存。

域多利监狱大闸是位于奥卑利街南端及贊善里旁，此大闸亦是域多利监狱的主要入口。访客如要探访在囚人士都要从止「大闸进入监狱的「候访室」等候安排。探访亦有分开放式及封闭式探访。新囚犯到达域多利监狱时首先要从大闸穿过第二闸门，直达六座地下的收押室接受收押过程。一座旁有一个后闸可直达中央警署，这通道通常只供入境事务处职员及入境过案出入。

域多利监狱现存有六个囚仓，四座是域多利监狱现存最旧的建筑物，而六座则是最后期的建筑物。二，四，五座都是典型的英国式监狱设计，囚仓都是面对面沿着中置楼梯的两边排列。囚犯活动室及囚仓都分佈在其它囚仓内。

整个域多利监狱建筑羣是被顺地势而建高低不一的监狱围墙所包围。建筑羣中的空地是操塲，供囚犯集会及康乐之用。至于低座内的地窖就用作洗衣工塲和囚犯的活动室。由于域多利监狱非常挤逼，活动室亦通常在工作时间内用作工作室来让犯人进行简单的工艺作业。

塔楼‘CornerHouse’是旧监狱瞭望台，位于亚毕诺道及贊善里交匯点，70年代起此地方用作单身职员宿舍。后期曾短暂用作第一所女子中途宿舍紫荆楼，为惩教署院所释放后仍需监管的年青女犯人提供短期住宿。