战后域多利监狱为囚犯提供全面的医疗服务。监狱内的医院是由卫生署借调的医生作支援并由惩教署的专业医护人员负责管理。所有新收押的犯人都要接受身体检查，包括照X光片。犯人如果身体不适都会被送到监狱医院作检查及治疗。如情况严重或须要接受手术或深切治疗，病人会被送到公立医院。监狱医院内同时都提供全面的牙科服务。。

在1960年监狱署在域多利收押所成立了一个精神病观察小组先导计划，这小组是负责照顾及处理那些怀疑有精神病或情绪有问题的囚犯。这小组一直服务至1972年小榄精神病院启用为止。

在2000年代，由于有大量女囚犯被拘留在域多利监狱，监狱内的医院特别为有需要的女囚加设了产前及产后的检查服务。婴儿和小孩可以留在母亲身边直至3岁。

域多利监狱二，四及五座囚仓内都没有完善的卫生设备，当囚犯晚上关回囚仓内时，囚犯只可以用便桶来方便。而桶内的排洩物亦要等到翌日清晨才可以清倒，早上清倒排洩物时所产生的气味亦不时令贊善里的居民作出投诉。

囚犯如有申诉或请求可以要求约见惩教事务监督或其他高级职员，更可以要求与到访的太平绅士晤谈。囚犯的权利都用多种语言列出并张贴在监狱内显著的地方，以供囚犯知悉。

1970年代监狱署更增添了犯人福利官这个职位来照顾犯人的福利，主要服务非法入境者，越南难民及于释放后毋须接受善后辅导的犯人。对在监狱内有个人问题或困难的囚犯作出辅导或帮助。同时亦开办释囚辅导课程，提供有效的职业辅导及介绍有关的社会资源及知识，让刑释人士可以较容易面对困难和挑战，尽快融入社会。