陳光耀
陳光耀
大安茶冰廳東主
| 性別: | 男 |
| 出生年: | 1945 |
| 受訪時年齡: | 66 |
| 教育程度: | 小學 |
| 主要職業: | 餐廳東主 |
| 訪談主題: | 社區 |
為配合油麻地不夜天，萬生隆洋酒士多24小時營業，等如今日的7-11 便利店，十號風球也照常營業。店內售賣罐頭、煙、生果、藥物、汽水、涼菓、果汁、蓮花杯雪糕等。店內更有洋酒可售，由於領洋酒牌照須千多元牌費，昔日售賣洋酒的士多其實不多。顧客多是勞動工作者，如在海皮工作的苦力及水上人。到了晚上，客人三五成群地喝啤酒、碌花生，在士多門前聚腳聊天，每論及國家時事必爭論得面紅耳赤，顧客多是男性，偶然會舞女陪伴外國人到來，晚上的辦館門前猶如平民酒吧一般。
| 標題 | 萬生隆夜市 |
| 日期 | 24/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 2分29秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CKY-HLT-001 |
耀哥送外賣到新填地街226號閣仔鴉片煙檔。鴉片煙檔多無固定檔口，被掃蕩後便要搬遷，風聲緊時偃息旗鼓，風聲稍鬆即春風吹又生。煙檔的門前設有鐵閘，大門上有一個小窗，有人來訪時有員工探頭出窗外，詢問來者何人，問個明白才開門。
| 標題 | 遷移煙檔 |
| 日期 | 21/04/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 0分49秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CKY-HLT-002 |
萬生隆客人不少是流連夜生活的人，陳光耀送外賣所踏足之處亦包括區內的舞廳、旅店、酒店等。昔日西貢街及彌敦道有不少舞廳，如萬閣舞廳、大華戲院附近的昇星聲舞廳、現聯邦酒樓附近有米奇舞廳；吳松街及佐敦道則有不少旅店，如「和平」、「金臺」、「皇宮」，內部多以板間房設計；而大型酒店則有「彌敦」、「新新」、「新樂」等；小型公寓則差不多立足於油麻地內街的各條街道。這些酒店、旅店和公寓是舞小姐與客人開房進行性交易的地方。這類客人慷慨給予小費，陳光耀卻害怕送外賣到高華酒店，因為高華酒店樓高十三層，電梯只供客人使用，外賣仔要爬樓梯，階層不同、待遇有異。新新酒店是五層高的大廈，有一個房間是粵劇紅伶長租用來雀局之用。耀哥熟識酒店清潔工人，常於下班後到該處的浴室洗澡。
| 標題 | 送外賣到不夜天娛樂場所 |
| 日期 | 24/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 1分45秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CKY-HLT-003 |
榕樹頭曾有一列大牌檔，陳光耀以往經常送啤酒及洋酒到大牌檔的客人。大牌檔亦出售酒類，但價錢較士多昂貴，大牌檔的伙記為招呼熟客，主動向客人提供電話及建議向士多落單。
| 標題 | 酒到大牌檔 |
| 日期 | 24/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 1分16秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CKY-HLT-004 |
耀哥為大安茶冰廳選址時，考慮到附近有金華戲院，碧街亦是避風塘的上落位置，再加上窩打老道的果欄，相信人流必定很暢旺，加上在油麻地生活多年，對油麻地有深厚感情，故此決定選址於廣東道金華戲院對面的大安樓地舖。及後，金華戲院拆卸，避風塘填海，大安的生意銳減，多年來果欄搬遷的傳言甚囂塵上，陳光耀擔憂生意會更差。現在大安的顧客主要是果欄工人，工人們完成半夜的搬運工作，便來大安吃早餐，佔早餐時段顧客超過八成，陳光耀亦刻意提早營業時間以方便這批顧客。
| 標題 | 茶冰廳選址就近戲院果欄避風塘 |
| 日期 | 24/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 1分32秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CKY-HLT-005 |
水上人是主要客人，每次來進餐均拖兒帶女，而且願意花費在飲食上，是大安的豪爽客人。耀哥很少送外賣到避風塘內，因避風塘自成一角，各種物資供應齊備，船上有米舖、士多、賣水服務等。水上人生活中最匱乏的是清潔食水，故有賣水服務，賣水的艇戶會在岸邊取水賣給其他船隻。船分為住家艇及漁船，有錢的花近十萬元把船隻裝修，船上還可養雞，俗稱「蜑家雞」。填海後避風塘規模縮小，水上人被安置入住公屋，俗稱「上樓」，海傍一帶的經濟面貌難復再。避風塘內的船隻齊齊整整的泊岸，內有酒家及學校，更有著名熱鬧的街道，名為「上海街」。在四方街有不少船家宣傳拉客，數元便可租作過夜之用，內有賣唱、炒海鮮、小電影、真人春光表演等。
| 標題 | 避風塘的黃金時代 |
| 日期 | 21/04/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 2分45秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CKY-HLT-006 |