鄭寶蓮
鄭寶蓮
油麻地德昌里店舖東主
| 性別: | 女 |
| 出生年: | 1935 |
| 受訪時年齡: | 76 |
| 教育程度: | 不詳 |
| 主要職業: | 店舖商戶 |
| 訪談主題: | 社區 |
德昌里是1950年代的新建街道，兩旁大多是戰後落成石屎樓，樓宇建築格式相似。火水舖位處五層高舊樓的地下，丈夫早於1950年代入住，租用前閣為舖面和住宅。舊樓地下除火水舖外，另有四伙人同住。寶蓮姐夫妻住前閣，後面是四個出租房，包租人住在第三個房間。住客屬中等人家，分別是海事署員工、街市雞鴨檔販、攝影師和司機 (包租人)。舊樓側的冷巷另有一間屋仔和兩個床位，其中一個床位客是魚蛋粉檔的伙記；屋仔由一家三口入住，丈夫出外行船，長留妻女在家。寶蓮姐與丈夫、母親、家姑和長子同住前閣，夫妻睡一張單層床，母親和長子睡碌架床，家姑鋪蓆睡地上。雜物大多收納於床底下，另有掛衫櫃和數個小貯物架。夏天時德昌里不少居民在街邊睡覺，家姑和長子曾在街道上露宿，睡帆布床。地下各伙共用廚房和連沖涼房的廁所，有人燒柴、有人燒水火煮食。平日互相遷就，和諧分享廚廁。寶蓮姐搬入不久遇上制水，地下獲優先供水，然後依次逐層放水，每層持續20、30分鐘，最後是天台。住戶除用大桶貯水外，甚至出動膠袋和帆布袋盛水。制水時冷巷屋仔的女住戶患病入院，寶蓮姐間中帶粥飯探病，已懷孕的她與家姑兩人到油麻地戲院外街喉，為該母女挑水回家。當年鄰里相處融洽，有住客日後成功申請上廉租屋，搬離後仍不時回來探望，街坊相聚愉快。
| 標題 | 德昌里的舊樓住宅和融合的鄰里關係 |
| 日期 | 21/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 6分23秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CPL-HLT-001 |
德昌里地下有不少舖戶，包括貨倉、五金舖、船纜舖、獅頭舖、屠宰場和燒爐舖等。其中一間五金舖從事打鐵，另一間生產腰帶、玩具耳環和玩具戒指等。船纜舖專向大洋船接單，製造船上用的纜索和鋼絲。屠宰場主要替酒樓劏雞鴨，設於供水方便的巷尾，制水時要買水渡難關。燒爐舖位於德昌里19號，從華德大廈搬入，舖內只擺燒豬爐。寶蓮姐認為德昌里是一條寧靜小巷，舖戶只做附近居民生意。樓上全是住家，有些住戶接工廠外發工，從事造鞋面等簡易工序。
| 標題 | 德昌里的舊舖戶 |
| 日期 | 21/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 2分34秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CPL-HLT-002 |
寶蓮姐夫妻火水舖位於德昌里。火水舖位處五層高舊樓的地下，丈夫早於1950年代入住，租用前閣為舖面和住宅。舖面貯貨量低，只擺放十多二十罐油渣，以及少量火水罐。法例限定火水貯倉要領牌，貯300加侖以下的油渣毋須領牌照。除了租住閣樓外，亦租用地面擺放數罐火水及油渣買賣，火水罐體積較大，因此以訂單數量決定入貨數量，並盡量送貨以減省儲存位置，會送至九龍城、土瓜灣等地。火水須到調景嶺的火水倉取貨，當年只有蜆殼、美孚、加德士經營火水等石油產品，火水屬危險品，大量經營火水產品須申請牌照及危險倉，寶蓮姐的火水檔只向行家取少量貨轉賣，火水曾賣$3-7，每罐賺$0.3-0.5；油渣賣約$4，賺$0.7-0.8，要另送爐頭；每天共賣約三十罐火水及爐頭。丈夫負責踏單車送貨、整修爐頭，後來學車兼職送雞。火水檔營業時間約為早上8時至黃昏6時，但本著生意必做的原則，即使在非營業時間，有客人要求購買火水，亦會如常工作。送火水的工作並不輕鬆，需要體力勞動，常以印上危險品字樣的火水車，運送啞油及偈油到公眾四坊街及避風塘。
| 標題 | 德昌里經營火水舖 |
| 日期 | 21/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 3分29秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CPL-HLT-003 |
丈夫在德昌里開火水舖，出售火水和油渣，買家提前一天上門訂貨，翌日帶空罐入貨，購買量從一兩罐至7、8罐不等。碧街有8家大牌檔，咸美頓街近廣東道亦有不少牌檔，都是火水舖的熟客。德昌里靠近避風塘海邊，不少水上人會把空罐送到火水舖預訂火水，回到避風塘自用或轉賣，油麻地水上人定期上岸，蒐購雜貨、乾貨、火水、柴等，向其他船艇兜售，避風塘內船艇排列整齊，編有街道名稱，海上有名為上海街、新填地街等的避風塘街道。有些水上人客人甚至已光顧寶蓮姐的火水檔多年，偶爾一起談天說地。火水檔生意接觸的水上人多屬於避風塘的貨艇戶，如為大輪船提供駁艇服務、水果運輸等；漁民則多運貨到街市。
| 標題 | 街坊生意：大牌檔及雞欄顧客 |
| 日期 | 21/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 3分3秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CPL-HLT-004 |
石龍街內段半數是出售新界雞的雞欄，另半數是果欄。現址油麻地天主教小學過去全是菜欄和魚欄，後魚菜欄搬走，只有果欄保留至今。當年不少運雞車停泊在窩打老道、廣東道和砵蘭街，鄭寶蓮夫妻替貨車補充油渣 (柴油)，與不少司機相熟。現址金堂大廈昔為舊樓，地下全層是「大方茶樓」，面積寬敞，鄭寶蓮經常與司機在此茶聚。
| 標題 | 德昌里周邊地理景觀轉變 |
| 日期 | 21/03/2011 |
| 主題 | 社區 |
| 記錄總長 | 2分6秒 |
| 訪談語言 | 廣東話 |
| 資料類別 | 聲音 |
| 特藏 | 口述歷史檔案庫 |
| 儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
| 授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
| 登錄號碼 | YMT-CPL-HLT-005 |