香港全真道堂的道教儀式一般可分為祈福法事（清醮）和度亡法事（幽醮）兩大類。常見的儀式包括：朝禮神明的「朝科」、向神明懺悔罪過的「懺科」、集福迎祥的「祈福法事」、超度亡魂的「度亡法事」、每逢道教節日誕期舉行的朝賀儀式，以及道士每日修持的「早晚功課」等。

參與儀式的人員稱為「經生」，按照壇場內的分工可分為高功法師（主科）、都講法師（二手）、監齋法師（三手）、侍壇經生及散眾經生。香港的全真科儀音樂，一般以「經韻」音樂的「聲樂」為主體，按照朗讀和吟唱的方法，可分為「朗誦式」、「吟誦式」、「吟唱式」、「詠唱式」四種音樂形態。在唱誦時，主要由主科與二手起腔，決定腔調和速度；而二手和三手則分別敲擊木魚和磬，以控制音樂節奏。

除了經生唱誦之「經韻」外，「器樂」在香港道教音樂中亦有其獨特的一面。在「經韻」唱誦之中加入樂器跟腔伴奏，是「器樂」音樂的主要部分。此外，在道士舉行儀式登壇之前的鼓、鑔、鑼敲擊；儀式進行過程中法師只有法術動作而無經文誦唱的空檔期間，用笛或嗩吶等樂器演奏的曲牌等，也是「器樂」音樂的重要內容。這個「器樂」演奏的崗位，有時候由「經生」擔任，有時候則由道堂聘請職業樂師─「醮師」擔當。