1890年代至1900年代的廠園和建築
太古糖廠的建築群，一直都是港島東區的地標。廠園佔地甚廣，建築林立，每一座房子，都是為個別的用途而設計。廠房的基本設施包括煉糖房、磚建的貨倉、鋼建的貨倉、煤場、 鍋爐房、 溶糖房、工場、辦公室等，還有分別給華人員工和外國員工居住的宿舍。此外,又設有很大的運動場和會所。經理的宿舍建在後山上。因第一任的經理名Dr. Ferdinand Korn, 山岡便取名Kornhill（康山）。
1893年，太古糖廠建成第一個水塘，確保製糖過程中不可或缺的水能源源不絕的供應。後來水塘的數目增加到一共三個。
1893年，太古糖廠建成第一個水塘，確保製糖過程中不可或缺的水能源源不絕的供應。後來水塘的數目增加到一共三個。
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