香港彩瓷业早期曾出现行会，行会的功能主要是制订一套统一的彩绘工价，让劳资双方共同遵守。从港九绘瓷业职业工会的《式单册》可见行会订定的彩绘工价指标，与民国十五年（1926年）版的广东灵思堂彩磁工会《磁器式单部（簿）》上所载的传统花式名称和工价计算方式十分相似，不同的只是银码单位而已，而花式的品种也减少了很多。香港的《式单册》列有48款彩瓷花式、229种白胎器型名称、尺寸和折算的彩绘工价。翻查香港的《式单册》和彩瓷厂的产品目录，其中载列的加彩项目有一些是广州《式单部》内欠缺的西洋瓷器，如朱古力壶、烟盒、雪糕碟等，由此估计港彩瓷厂的生产是尽量迎合西方人的餐饮和消闲风尚。

港九绘瓷业职业工会的《式单册》：载列1955年的传统花式名称和工价。(赵艺明收藏)

行业传统上以「合」为单位计算工价。器皿尺寸愈大则合数愈多，工钱按比例增加。以港九绘瓷业职业工会1955年订定的指标为例，一只约6英寸的正德碟算作一合；一套六头小型茶具是三合。厘定合数也同时考量花样绘画的难度，例如人物或龙等绘画难度高，工价会相对调高，而花卉图案则较便宜。

彩瓷规格中，「烟」（亦作「因」）数是表示碗、碟、杯口沿阔度的单位。「烟」即英语「inch」（英寸）的广东话译音。如一只碟是五烟，就等于5英寸直径。而所谓「件」数，有别于一般理解的定义，并不是指器皿的数量，而是表示瓶子高度的单位，只是一个约数。如一个10件的花瓶是高约4英寸；500件大概是36英寸。

彩瓷师傅和填色工人早期都是多劳多得（广东话称「断件计」），填色的工钱是师傅的两成。负责磨颜料的工人，按磨好的颜料重量取酬。

港九绘瓷业职业工会运作时间不长，有业界对于工会制订的规范如缴交会费并不见得很支持，比较倾向自由地运作，该会的影响力遂渐渐消失，式单簿的使命也随之结束。往后港彩在传统框框之外发展出千变万化的花式，难以套用原本工价指标计算，于是计酬方式逐步脱离传统的一套，走向按工作日、双周薪或月薪计算，并以社会通用的公司制处理。