港彩的技艺主要源自广东彩瓷，追源溯流，与源远流长的江西景德镇彩瓷乃一脉相承。文化是持续演化的有机载体，中国彩瓷技艺流传至香港以后，继往开来，亦产生了不少变化。

*以下专用名词释义详见《港彩：从广彩到香港制造—口述历史访谈上、下册》之附录：「彩瓷专用名词简介」

加彩基本物料

生产彩瓷，首先最基本须备白胎和釉上彩料 ，若加上金彩，便更添华丽的风采。

1. 白胎

用来加彩的瓷器，以素身的并已烧上透明釉的白瓷为主，业界称为「白胎」。香港业界主要使用进口的现成白胎，来源地以内地、日本和台湾为主。内地白胎又可分为江西胎、梅潮胎、博罗胎等。日本胎则几乎全部来自名古屋，类型主要是餐具，餐具套件齐全、器型种类繁多、规格严谨而胎质精致。台湾胎的产地是莺歌，有体积大的器件类型，瓷胎色白中带鸭蛋青色，器型稳重，尤其适合制作带有古瓷风味的彩瓷，港彩之中体积大的器件，有许多是来自莺歌。香港早期绘制精仿古瓷的画师时有使用旧白胎加彩，来源有广州历史悠久的大瓷厂：义顺隆。

在香港供应入口白胎的主要经销商有：陈旋记、南茂、Miyamoto Co. Ltd. (Nagoya)、有限会社三二商店 (Sunny China Co. Ltd.) 等。江西白胎供应商有龚华利，公司东主原籍江西。中国出口商品交易会（广州交易会 / 广交会）出现之后，彩瓷厂可通过香港陶瓷公会取得交易会入场请柬在会内洽购中国制造的白胎。有些较具规模的港彩瓷厂会自家生产白胎或特约陶瓷厂制白胎加彩。

事实上，香港本地曾有多间生产陶瓷器皿和雕塑的工厂，亦供应白胎。它们主要活跃于1950至1980年代，地点分布于大埔、鲤鱼门及元朗一带，已知的工厂计有：联谊轩、伟明、大埔陶瓷厂、万机、鸿翔、光华、陶星、竟成、幸福、任合、狮马象等，另有彭自荣、许兴满夫妇、吴克信等师傅主理的工场。经营者大多在1949年从内地来港，其中不乏陶瓷科技专才，包括曾赴美国或德国留学的专家；而瓷塑师傅大多来自广东石湾和福建德化。采用香港生产的白胎又在香港加彩的一类港彩，可以说是百份百「香港制造」的本地特产。

各式白胎—

2. 色料与金彩

中国自清代已有从外商输入西洋的色料和金水用于彩瓷制作；港彩常用的的材料亦以入口为主，包括：日本的草叶善兵卫和双鹤牌及荷兰福禄公司的现成色料和德国迪高沙（Degussa）的金水，亦有英、美、日制造的金彩。

常用的色料包括：瓷黑、亮黑、大红、西红、双黄、薄黄、大绿、二绿、水青、鹤膥、天青、海碧、茄色、麻色、代赤、牙白、粉绿等。色料是粗糙的粉末，必须先干磨至幼滑，然后徐徐加入桃胶，并反复继续研磨，至物料完全溶合、质地均匀而幼滑，才可使用。研磨色料工作劳累，业界后来引入电动擂色机辅助。

．瓷黑—这是绘瓷中最重要的一种颜料，色泽历久不变，常用于勾线。据说瓷黑以前价值等同黄金，十分珍贵，材料是肇庆出产的端砚石材，来自回收雕制端砚过程中剩下的碎料，碎料磨成细滑的粉末后便成为瓷黑。瓷黑的成熟温度高于其余颜料，勾线之后需要用其他颜料覆盖护色，令瓷黑线烧后不脱落。

．西红—是一种含黄金成分的、贵重的粉红色釉上彩颜料，色泽娇艳富丽，常用于绘画花卉（花头）。

翎毛花果盘（局部/全图）：中心及锦边上的花卉是用西红绘画的，色感十分鲜亮。 （1970年代，林泽庭绘。香港文化博物馆收藏）

．金彩—早期的描金彩瓷所用的多是乳金，色泽古雅。业界采用古法制造：将黄金捶打成金箔，加少许矾红，用乳香油调制，由人手花几日几夜研成糊状，才可使用。乳金是真金，又称「本金」，是传统使用的、上乘的金彩。乳金烧好后，要用玛瑙刀打磨至发亮，俗称「刮金」。1930年代起，瓷厂大多采用进口的金水，省时易用。金水又称「洋金」，是化学金，颜色较乳金亮丽。