彩瓷工业因应产品材质特性和市场需要而发展出许多独特的技术，现简单地逐一介绍如下：

1. 拍稿

若要造出一式多件有相同纹样的产品，古法是把描了纹样线条的墨稿拍印到白胎上，然后才依照墨线正式用釉上彩颜料绘画一遍。方法须用手在纸背上大力拍打，尽量使墨线清晰地转移，这种拍印的技术称为「拍稿」。描稿须用浓墨，一张处理得好的纸稿，一般可以拍印出二、三十幅图。烧窑过程中，墨线会因高温而气化消失，彩瓷颜料则烧固到瓷器上。

 (影像由香港陶瓷研究会提供)

2. 车线

这是一种在白胎上绘画圈纹的技术，是入行者必修的基本功。以传统的车线方法，画师只消徒手或将手靠在枕箱上操作便可在器件上绘画出粗幼均匀的圈纹，完全不用倚赖机器或转盘辅助。方法是一手五指撑顶著圆碟底部，并转动腕关节；与此同时，另一手持着蘸了颜色的毛笔，笔锋落于碟边或碟面适当位置，当碟转动而笔保持在固定的位置，便能车描出圈纹。这方法可用于绘画圆形白胎的边线和同心圆线。

3. 洗色

这是洗染出渐变色彩调子的一种绘瓷技法。操作时需要用两枝毛笔，其中一枝用来蘸色和著色，另一枝只用作把色料涂抹推开。技艺熟练者，可以单手同时执两枝毛笔，把两笔交叉成十字状，快速交替使用。瓷器带釉的表面光滑且不吸水，相对于在纸上绘画，釉上彩绘有一定难度，洗色则是更富挑战性。

4. 挞花

「挞花」是彩瓷中绘画花卉的一种特别技法，笔法犹如中国水墨画的没骨法。绘画每片花瓣，不用勾轮廓线，落笔回笔潇洒，一气呵成，业界以广东话的「挞」字来形容这种笔法，突出运笔的快速利落，十分生动！挞花瓣须阴阳分明，层次丰富，技术要求较高。挞出来的花冠，业界术语称为「花头」，以玫瑰花最具代表性，英文称「Canton Rose」，一般采用含黄金成分的西红彩料所画成，是十分经典的一种传统广彩纹样。此外，花头也有牡丹和菊花。

挞花效果举例：广彩翎毛花果碟(局部)－玫瑰花头层次分明 （张锦平绘。画师自藏）

5. 厚彩

「厚彩」属彩瓷中的粉彩类。把彩料配方调节或加入添加剂使色层增厚，瓷器烧成后，花纹看起来具立体感，触摸时如浅浮雕，这种加彩效果称为「厚彩」。厚彩盛行的时期，成了彩瓷品类的名称。香港的彩瓷厂各有独家的调制配方，曾有在添加剂中掺入粉笔的粉末，甚至是香烟灰的做法。为了方便填上厚料，工序上会在描好瓷黑线之后，便给黑线涂上乌烟（炭屑粉）；到填彩之前再把黑线涂一遍火水（煤油）。这做法能令黑线饱满地吸收油剂，形成仿若堤坝的效果。由于填上去的彩料是用水调混的，基于油和水互相排斥，含乌烟及火水的油性瓷黑线就显得清晰分明，水性彩料则形成张力，容易堆得厚厚而饱满。

薄彩与厚彩效果比较（影像由香港陶瓷研究会提供)：

6. 做旧

烧制后的彩瓷有着耀眼的光泽，仿古行业嚯称为「贼光」。为要营造貌似文物的古旧感觉，业界往往为瓷器表面作后期处理，去除部分光泽，并做得暗哑古旧，这工序称为「做旧」。常用方法包括用砂纸磨擦，拭上带腐蚀性的氟化氨、氢氟酸溶液，涂抹高锰酸钾（灰锰氧）、士叻、沥青、泥土、炭屑粉，或用进口的现成「做旧水」染色。土法是用栗子壳煮水至变成黑色带油的液体，然后放入彩瓷浸煮至色泽带黄，再用砂纸把瑕疵斟量磨滑。