1. 选胎：挑选白胎。

2. 开幅：在白胎表面用淡墨划分成若干区域，定好布局。

3. 描线：用瓷黑勾画图样。

4. 填色：或作填彩，即是在已描好线条的图样上，填上所需颜色。填彩有分用水或用油调释。若是用油，大多采用樟脑油或乳香油。

5. 织金、填绿：「织金」（亦作「积金」）是为已填色的部分之间需要金色的白地上填上金色或用金线描上图案，好像在锦锻上绣织金线一般。「填绿」就是为花果菜蔬或翎毛走兽身上需要绿色的地方填上绿色。「绿白菜」和「绿云龙」是大面积填绿的经典花式。

6. 封边、斗彩：「封边」是在器件的边沿上色，若涂的是金边，便称为「封金」。涂大红边亦普遍。「斗彩」一词中的「斗」有拼合的意思，意指在器件浮雕、堆塑或通花上绘金或其他颜色的花纹，使彩瓷的装饰通体连贯而完整。

7. 烧窑：亦作烧炉或烤花。意指把完成彩绘的瓷器放入窑炉，以摄氏约750至800度烘烧。釉上彩颜料经烘烧后会出现化学变化，若温度拿揑适中，颜料会与白胎表面的透明釉结合并会从粉哑无光变得亮丽莹润。（见「港彩技术知识基本」内「加彩特色工具」之「烤花窑炉」一节）

烧窑效果举例：瓜瓞绵绵碟 (道风山基督教丛林收藏) —

（左）完成瓷黑描线的瓷器 ；（右）经填色然后烘烧之后，纹样增添上亮丽莹润的色彩

上述只胪列一般加彩的简略工序，实际执行还涉及多项程序和技术细节，至于一些特别的彩绘技术，例如营造多层次的、渐变的色彩效果或凹凸感强烈的厚粉彩等，工序更加复杂。