农历十二月十五日

传统上在冬至之后，乡村家庭会拜祭家中和社区内的神祇，以酬谢神明在过去一年的保佑。社区内的神祇以土地神最为普遍，它被视为有保护村民的作用。拜祭土地神的行为又称「做社」，至今仍有乡村以「做会」方式集合村民款项购买祭品，同时煮一顿佳肴给村民享用。

七甲编制

这十一条乡村参考了传统的保甲制度，分成七甲，合力举办岁晚和新春的做社活动。每年每甲委派两人作为「社头」，共同筹集资金购买祭品，于当日拜祭围吓村社坛的大王爷，并在社坛旁边的传统炉灶生柴火炆猪肉，供各村村民享用。过去每户要付一元「做份」，只限两人到来吃炆猪肉。自从成立了新界大埔船湾联村村公所后，现改由村公所出资，而且不限制参与人数了。

客家炆猪肉

昔日的村民在大王爷社坛旁宰杀生猪，利用附近的小河清洗然后煮食，但现今免得劳师动众，已改到街市购买猪肉了。根据过去经验，每次约有二百名村民到来，所以「社头」准备了二百斤猪肉，分四次在大锅中炆煮。期间又用猪内脏煮粥，名为「社粥」，给先来的人进食。

客家人擅长炆猪肉，只见负责煮食的人加入蒜头、豆豉、果皮、五香粉、豉油、蚝油和米酒等，多次搅拌，约四十五分钟便炆出一锅香喷喷的猪肉了。按大埔船湾联村的传统，猪肉中只加茨菰一种配菜。村民如想拌饭吃，便要自备带来。

席地进食

是日上午十一时，村民陆续前来拜祭大王爷，之后在社坛对开空地等候。他们坐在小凳上，约十人围在一起，中间没有桌子。到了中午，四锅猪肉先后煮熟，负责工作的村民在地上摆放了二十一个食盆，将茨菰和猪肉平均分配，再送到每一围。

根据传统，村民席地而坐，身体不高于社坛，以显示对大王爷尊重，因此每盆猪肉都要放在地上。这样进食虽然不太舒适，但村民仍乐于维持这个传统，同时显示出众人平等，不分尊卑。每年两次的做社活动，成为了团结村民的象征，让大家有机会聚首一堂，闲话家常。

联盟的作用

昔日的客家村民为了对抗大族，经常与附近的客家村落结合起来，组成有地缘色彩的联盟，共同供奉庇护这些村落的大王爷。联盟亦可号召村民参与大家关心的工作，像大埔船湾十一条村，在二○○九年合资八百多万元重建了三宫庙。该庙始建于清初，位于虾地吓，曾是村民酬神的地方，一九三六年被台风吹毁后便荒废，酬神活动亦因此移师邻近的社坛进行。现今庙宇重新创建，但做社地点没有改变。