钟表业    

电子业    

制衣业    

金属器具业    

塑胶业    

制造业通用    

外发

「外发」是战后香港工业的一种常见生产模式，通行于制衣、钟表、电子、五金、塑胶等行业。大厂对订单应接不瑕之时，将部份订单外发与山寨厂或住家工场承接。外发有两大形式，一种是发包或分包，承接者只需负责个别工序；一种是外包或委外，承接者要负责全件产品。外发模式加强了香地工业的竞争力，有助厂商灵活应对国际市场的转向。  

洋行、庄口、嚤啰行

「洋行」又名「出口商」 或「贸易公司」，是欧美客户与本地厂商交易的中介机构。洋行集中在尖沙咀和中环，著名者有「利丰」、「华兴」、「益盛」等。1950和1960年代本地厂商大多无力直接联络欧美客户，要依赖洋行接单。洋行收到客户的采购详情后，再向厂家分发订单投产；厂长将产品售给洋行，再由洋行出口。与洋行角色类近的还有「庄口」和「嚤啰行」。「庄口」又名「办庄」，多由华商经营，专替厂家出口产品到南洋，部份更向厂商提供贷款。「嚤啰行」由印巴籍商人经营，集中经营中东和非洲市场。

模具

「模具」又称「工模」，是五金和塑胶产品的成形工具。产品的外形由模具的形状决定，产品质量也取决于模具的精度。制造模具是五金业和塑胶业的高技术工序，一般由起模师傅负责。模具分为塑胶膜具和五金模具两种，后者可细分成铸造模、锻造模、压铸模、冲压模等。

OEM、ODM、OBM

「OEM」是「Original Equipment Manufacturing」的简称，一般译为「代工生产」、「贴牌生产」或「原始设备制造」。OEM是1970和1980年代香港工业的一种经营模式，常见于制衣、电子、塑胶、钟表等行业的大中型工厂。OEM的运作流程: 香港厂商与品牌公司、大型零售商等欧美客户接洽，由客户交代产品样式，厂商按照订单投产，制成品直接卖给客户，厂商不参与零售。与OEM对应的是ODM (原始设计制造）和OBM ( 自有品牌生产）。

三来一补

「三来一补」指「来料加工」、「来样加工」、「来件装配」和「补偿贸易」，是内地改革开放初期实行的一种外商投资模式，最早出现于1978年的东莞，不少港商在1980年代以此模式在内地设厂。「三来一补」的运作流程: 香港厂家提供原料、机器、技术和管理，地方合作单位 （例如村镇政府） 提供厂房和劳工，厂家向地方单位支付加工费，制成品运回香港出口。

三资企业

「三资企业」是三种中国法律容许境外企业在内地投资的经营模式，分别为「中外合资经营企业」、「中外合作经营企业」和「外商独资企业」。「三资企业」的进口原料要经海关征税，方能进口生产。1990年代港资工厂如要经营内销，必须登记成为「三资企业」。    

钟表业    

电子跳字表

「电子跳字表」是机芯内装置电子元件的数字显示式手表，1970年率先在美国面世。电子跳字表一般采用二极发光管(LED)或液晶体(LCD)显示时间，通称「LED手表」或「LCD手表」。

机械表、粗马表、幼马表

「机械表」是最早面世的表种，1970年代前是手表的主流。机械表动力来自机芯内的发条，以此带动齿轮和表针。为了使齿轮能够顺畅运行，在机芯内会添加一些宝石轴承，俗称「钻眼」。宝石轴承数目是衡量机芯质量的指标，粗马表的机芯一般是一石，幼马表(又名「细马表」)机芯可多至十七石。宝石轴承越多，手表价值越高。

机芯

「机芯」又称「表肉」，是手表的灵魂，手表自19世纪面世以来，一直采用机械机芯，20世纪70年代后，电子机芯和石英行针机芯先后面世，两者可大量生产，逐步取代传统的机械机芯。机芯生产技术高，长年由瑞士、德国、美国等国垄断市场。

行针石英表

「行针石英表」是以石英震荡原理计时的手表，1967年和1968年分别在日本和瑞士研发成功。石英表以电池为动力，准确程度每年偏差不逾两秒。1980年代后成为全球主流的手表。

行街

「行街」指本地成表厂或成表装配工场雇用的外勤推销员，向全港的钟表零售店推销该公司出产的手表。交易时先由成表厂向手表零售店赊帐，批准零售店买断来货，某款式的产品即使滞销，零售店亦不能退货，但可与成表厂商量减价。    

电子业    

电子零部件

「电子零部件」又称「电子元件」是收音机、电视、电脑等电子消费品的内部组件，分为主动和被动两种。主动零部件是指电子电路获能量供给时，可发挥放大、振荡等主动机能的零件，包括真空管和半导体。原子粒是应用层面最广泛的半导体。被动元件是指电路中无法主动发挥机能的零件，例如电阻、电容和变压器，其变化完全受外加电源控制。

磁环记忆体

「磁环记忆体」 又称「磁芯记忆体」或「磁圈记忆体」，是一种早期的电脑记忆体。磁芯记忆体利用磁性材料制成，装配磁环的工序俗称「穿珠仔」。记忆体采用二元制原理运作。磁环记忆体属于随机存取记忆体，电脑中可担任主记忆体的功能。

印刷线路板 

「印刷线路板」又称「印制电路板」、「印刷电路板」，是电子消费品内各种零部件的支撑体。印刷线路板在20世纪30年代开始研发，随着科技的提升，层数越来越多，体积越来越小。线路板的关键生产技术是电镀、穿孔、蚀刻等。覆铜板和铜箔是PCB的主要原料。

半导体

「半导体」是指一种导电性可受控制，导电范围介乎绝缘体至导体之间的材料。现时大部份电子消费产品的核心零部件以半导体材料制成。常见的半导体材料有硅、锗、砷化镓等，在各种半导体材料中，硅在商业应用上最具影响力。

TQM

「TQM」是「Total Quality Management」(全面品质管理)的简称，是现今全球大企业的一种管理模式，目的是建立团队精神，提升生产效率。「TQM」的两个目标是企业资源规划及实时生产。落实ERP的关键在建立中央电脑，使公司管理层得以实时操作各条生产线。

原子粒

「原子粒」又名「电晶体」或「晶体管」，是一种固态半导体元件。原子粒是一种电子电路的可变开关，基于输入的电压，它可控制流出的电流。原子粒是20世纪电子科技的重大发明，成为大部份电器的最关键零部作。原子粒促进电子消费品的大量生产，发明初时最普及应用在收音机和计算机的生产。    

制衣业    

阿姐

「阿姐」是香港制衣厂女性管工或指导员的俗称，主要职责是分配工作、管理人事、安排生产外发、指导生产流程等。「阿姐」是工人和部长或厂长之间的沟通桥梁，要具备管理能力，务求工人和老板的信任。

出口、本港

战后香港制衣厂大致可分为「出口」(即产品外销)和「本港」(即产品本销)两大类。出口制衣厂大多属领有厂牌的正规厂，严守劳工法例和消防条例等。出口成衣大多以「大分科」生产，即每件成衣分拆多个工序，各部门工人负责个别工序。严谨「本港」制衣厂多属规模细小的山寨厂，一般在旧楼民居设厂，只有少量工人和衣车，「本港」厂采用「小分科」生产，每人负责多个工序。

GATT

「GATT」是「General Agreement on Tariffs and Trade」(关税暨贸易总协定)的简称，是1947年由23个成员国签署的一项多边国际协定，谋求国际自由贸易，以协商办法解决贸易争端。1970、1980年代一系列纺织品配额谈判隶属于GATT的议会组织，其中乌拉圭回合 (1986-1994)会议历时最久，参与国家最多，导致「世界贸易组织」的诞生，配额限制逐渐消缓。

黑胶绸

「黑胶绸」是广东是妇人衣服常用布料，产于广州、南海和顺德等地，战前销往中国内地、港澳、台湾、南洋等地。黑胶绸的原料是广东的土产生丝，纱绸织制后，经晒染和过胶而出售。

配额

「配额」(quota) 是欧美发达国家 (入口国) 对发展中国家或地区 (出口国) 实施的贸易限制。1960年代起欧美国家为保障本土纺织工业，限制香港等发展中地区纺织品的入口量，按各出口国的出口量厘定配额。香港的配额由出口商和纺织制衣业厂商分配，配额可自由转售。受配额限制的纺织品最初是纯棉成衣，后来扩及涤纶纤维制品和化学纤维制品。

TAB

「TAB」是「Textile Advisory Board」(纺织业咨询委员会)的简称，是香港首个工业界咨询机构，1960、1970年代对政府施政影响鉅大。TAB成员由政府委任，来自工业和贸易两大界别，前者有大型纺织和制衣企业的厂商，后者有大型贸易公司或洋行的代表。香港工商贸易署参与国际纺织品配额谈判期间，TAB成员亦获邀赴会，即时提供建议。    

金属器具业    

车刨锣 

「车刨锣」是「车床」、「刨床」和「锣床」合称，三者是五金厂或机械厂最常见的设备，分别用于切割、刨削和打磨金属原料。「车刨锣」亦可指操作「车床」、「刨床」和「锣床」的相关工艺，是一般五金厂学徒最主要的学师内容。

层叠电池

「层叠电池」又称「积层电池」，最初在德国面世，1950年代末香港电池厂家引进生产，普遍用于电子打火机、原子粒收音机。层叠电池与传统的圆筒电池生产原理相同，主要分为9W和12W两种，分别有6层和8层，每层有1.5W电力。

冲压

「冲压」是金属制造业主要生产工艺，冲压利用冲床和模具对金属材料施加外力，塑造成各种产品的形状。「冲压」和「压铸」是香港金属制造业两大生产工艺，冲压较适合处理不锈钢等较硬的金属，较耐热的金属则适宜以压铸处理。

不锈钢

「不锈钢」是指含铬越过12%的合金钢，具有外表漂亮、易于加工、抗腐蚀等优点。在1960年代初的香港，不锈钢是新开发的金属，主要在医院应用。不锈钢与铜和铝相比，质地较坚硬，啤压和成型的工艺较为复杂。不锈钢产品主要生产工序有开料、冲压、焊接、磨光等高。    

塑胶业    

人造皮革

「人造皮革」是一种工业原料，又称「仿皮」、「合成皮」或「合成皮革」，是一种外观、质感像天然皮革的塑料制品。人造皮革以平布、帆布、针织、起毛布等织物为底基，上面涂覆塑料胶膜和各种添加剂而制成，一般用于制作服装、鞋帽、箱包和家具等产品。

高周波机

「高周波机」又名「高周波电压机」、「高周波塑胶熔接机」，由英国工程师发明，最初主要应用在电讯方面，及后发展成为焊接塑料薄膜的专用机器。操作时先将薄膜剪裁，放入高周波机上，利用高频振动将薄膜熔接，可生产笔袋、银包、卡套和文件套等产品。

啤机

「啤机」是注塑机的俗称，注塑是塑料成形的常见方法。注塑机的大小一般以注入塑料的重量（盎司或安士）来计算，注塑机越大，所生产的塑胶制成品便越重。啤机分为人手和自动操作两种。战后初年，香港山寨厂创业大多只设置「七五机」等小型啤机，「七五机」指该啤机可生产四分三盎司的塑胶制品。

塑料薄膜

「塑料薄膜」是一种工业原料，俗称「原子皮」，由油状和粉状的塑料压制而成，普通生产线一般由滚压机、印刷机、背涂机和切割机组成。橡胶和塑胶均可制成塑料薄膜，薄膜再经加工可制成不同产品，如吹气用品、家俬表层、手袋、玩具等。

PVC

「PVC」是聚氯乙烯的简称，因为价廉和易于加工，成为产量仅次于硬胶（PS）的第二大泛用塑胶，广泛应用于日常生活。PVC在五大泛用塑胶（PE、PVC、PP、PS、ABS）中是唯一含氯塑胶，可藉添加塑化剂改变柔软度。PVC塑料因此按柔软度分成软PVC与硬PVC。PVC塑料可制成薄膜和人造皮革，再经加工成为消费用品。

树胶

「树胶」又称「橡胶」，是一种有弹性的聚合物。「橡胶」分为天然橡胶和合成橡胶两种；前者从植物的树汁获取，后者是人工合成的高弹性聚合物，以煤、石油、天然气为主要原料，约1860年代在英国开始研发。橡胶是重要工业原料，适用于生产轮胎、垫圈、玩具等产品。