香港彩瓷業早期曾出現行會，行會的功能主要是制訂一套統一的彩繪工價，讓勞資雙方共同遵守。從港九繪瓷業職業工會的《式單册》可見行會訂定的彩繪工價指標，與民國十五年（1926年）版的廣東靈思堂彩磁工會《磁器式單部（簿）》上所載的傳統花式名稱和工價計算方式十分相似，不同的只是銀碼單位而已，而花式的品種也減少了很多。香港的《式單册》列有48款彩瓷花式、229種白胎器型名稱、尺寸和折算的彩繪工價。翻查香港的《式單册》和彩瓷廠的產品目錄，其中載列的加彩項目有一些是廣州《式單部》內欠缺的西洋瓷器，如朱古力壺、煙盒、雪糕碟等，由此估計港彩瓷廠的生產是盡量迎合西方人的餐飲和消閒風尚。

港九繪瓷業職業工會的《式單册》：載列1955年的傳統花式名稱和工價。(趙藝明收藏)

行業傳統上以「合」為單位計算工價。器皿尺寸愈大則合數愈多，工錢按比例增加。以港九繪瓷業職業工會1955年訂定的指標為例，一隻約6英寸的正德碟算作一合；一套六頭小型茶具是三合。釐定合數也同時考量花樣繪畫的難度，例如人物或龍等繪畫難度高，工價會相對調高，而花卉圖案則較便宜。

彩瓷規格中，「煙」（亦作「因」）數是表示碗、碟、杯口沿闊度的單位。「煙」即英語「inch」（英寸）的廣東話譯音。如一隻碟是五煙，就等於5英寸直徑。而所謂「件」數，有別於一般理解的定義，並不是指器皿的數量，而是表示瓶子高度的單位，只是一個約數。如一個10件的花瓶是高約4英寸；500件大概是36英寸。

彩瓷師傅和填色工人早期都是多勞多得（廣東話稱「斷件計」），填色的工錢是師傅的兩成。負責磨顏料的工人，按磨好的顏料重量取酬。

港九繪瓷業職業工會運作時間不長，有業界對於工會制訂的規範如繳交會費並不見得很支持，比較傾向自由地運作，該會的影響力遂漸漸消失，式單簿的使命也隨之結束。往後港彩在傳統框框之外發展出千變萬化的花式，難以套用原本工價指標計算，於是計酬方式逐步脫離傳統的一套，走向按工作日、雙週薪或月薪計算，並以社會通用的公司制處理。