彩瓷產品是不同崗位的從業員合作的成果，從業員中有「上手」和「下手」之分。

「上手」就是瓷廠內的繪瓷畫師（彩瓷師傅）。香港彩瓷業發展早期，繪瓷大多是以來樣或傳統畫稿為依據，畫師主責在白胎上勾線定稿，然後交「下手」—一般技術的繪瓷工人添補其餘的陪襯裝飾。「上手」工序從設計新花畫稿、起首辦，到車線、開幅、拍稿、勾線。到了後期，量產需求上升，於是「上手」的職能還包括為製作膠印及貼花紙的模版起畫稿，瓷廠東主會把這類工作交託廠內繪畫修養較高的畫師負責。若廠内沒有合適的人選，廠主會從外面延聘有能的彩瓷畫師擔任，但也有若干個案是不懂繪瓷的專業畫家。「下手」的職能，早期只是為瓷器填色和織金，後期還包括扱印加上手填色、拍地、貼花紙等工作。

彩瓷廠東主（攬首）的家人往往也是協作者—

(左、右) 李兆熊、李榮釗父子：早期作業以家庭作坊形式運作—父為攬首及上手；子為下手。至後期，李榮釗創業，亦成為攬首了。(先後攝於1953年及1960年。照片由李榮釗收藏)

李榮釗夫婦：丈夫與妻子互相合作加彩，分擔不同的職能。(攝於1950年。照片由李榮釗收藏)

陶藝創辦人廖錦才有六名子女參與家族事業（影像由廖潮源提供) —