農曆三月廿三日

全港數量最多的廟宇是天后廟，最重要的神誕亦非天后誕莫屬。在農曆三月廿三日那天，許多天后廟都有賀誕活動，除了上香參拜，有些地區還搭棚演出神功戲，或舉行會景巡遊，而規模最大的巡遊活動在元朗十八鄉，參加者數以千計，真正是一個人神共歡的節慶。

大樹下天后古廟

元朗十八鄉天后誕的活動分有三個部分，包括參神、巡遊和抽花炮。在正誕前一晚，已有大批善信湧至大樹下天后古廟上頭炷香，花炮會成員亦陸續到來，施展看家本領表演，直至深宵。踏入天后誕子時(即晚上十一時)，元朗十八鄉的鄉紳、村代表和花炮會負責人齊集廟內參拜，又朗讀祝文，祭祀神靈。

始建於乾隆年間的大樹下天后古廟，是一列七間的建築群，長久以來是十八鄉鄉民的議事、娛樂和教育中心，亦是元朗最重要的天后廟。正誕日的會景巡遊以該廟為終點站，並在該處舉行抽花炮儀式。

農曆二月初二

香港的大家族自宋、元移居今日新界以來，便開始建立祠堂祭祖。他們深信透過拜祭儀式可令後人獲得祖先庇佑，而藉著活動又可維繫家族團結，確立慎終追遠的倫理觀念。除了清初遷界幾年外，香港的祭祖活動便沒有中斷過，世代相傳，成為本地富有特色的民俗。現今雖然有部分儀式已趨簡化，但從中亦可窺視古代鄉村的生活面貌，以及中國社會的傳統思想。

廖萬石堂    

新界許多鄉族都舉行春祭，是一年中最重要的宗族活動之一。各村日期不盡相同，大都在農曆二、三月間。其中上水鄉廖氏的祭祖活動保留較多傳統禮儀，供奉的祭品亦很豐富，每年農曆二月初二的春祭日，除了族人參加外，還吸引許多學生和風俗愛好者前往廖萬石堂參觀，從祭祖儀式了解鄉村習俗。    

傳統儀式

春祭當日，祖先靈位前擺滿一整桌的祭品，除了茶、酒、飯、湯和各式海味齋菜外，還有「五生五熟」，即雞肉、豬肉和不同內臟，分開十碟，生熟各半。其中「五生」造型頗特別，族人將雞肉砌成雞隻形狀、豬肉表面用刀界開像「農田」、豬心造成「蓮花」，豬肝造成「樹葉」，而豬肚竟變成一隻「老鼠」，原來過去觀念認為，糧食充足才有老鼠出沒，故以此來表達五穀豐收的願望，由此可反映出昔日農業社會的風情。

祭祖儀式於早上十一時開始，程序依足古制，由十多名穿上長衫的執事分擔各項工作，包括通贊(唱禮)、引贊(和禮)、司祝(朗讀祝文)、司樽(酌酒)，司炮(鳴放鞭炮)，司鼓(敲打鑼鼓)、及傳遞祭品等，並由輩份最高的族人代表全族向祖先和神靈致祭，之後其他族人按輩份上前奠酒。整個儀式歷時約四十五分鐘，比起以前已大為縮減，但仍秉持不少古老習慣，譬如通贊和司祝所讀的文字都很古雅，而且還略帶客家口音。

在儀式開始之前，祠堂所有門戶都要關上，任何人皆不得進出，以防受到干擾(原意相信是防止邪靈入侵)。與此同時，族人則打開遠祖每個神位的兩扇小門，寓意請先人出來享用祭品。儀式完結後，先關上神位之門，再開啟祠堂門戶。    

廖氏分支

廖仲傑在上水定居後，繁衍為三房四斗，其中二房的子孫建有兩間分祠，東斗為應龍廖公家塾(顯承堂)，西斗為應鳳廖公家塾(明德堂)，他們每年亦在自己的家祠舉行春祭，日期分別為農曆二月初三和春分日(陽曆三月廿日或廿一日)。祭祖儀式和祭品種類與廖萬石堂大同小異，只是參予的族人較少。

農曆十二月十五日

傳統上在冬至之後，鄉村家庭會拜祭家中和社區內的神祇，以酬謝神明在過去一年的保佑。社區內的神祇以土地神最為普遍，它被視為有保護村民的作用。拜祭土地神的行為又稱「做社」，至今仍有鄉村以「做會」方式集合村民款項購買祭品，同時煮一頓佳餚給村民享用。

七甲編制

這十一條鄉村參考了傳統的保甲制度，分成七甲，合力舉辦歲晚和新春的做社活動。每年每甲委派兩人作為「社頭」，共同籌集資金購買祭品，於當日拜祭圍吓村社壇的大王爺，並在社壇旁邊的傳統爐灶生柴火炆豬肉，供各村村民享用。過去每戶要付一元「做份」，只限兩人到來吃炆豬肉。自從成立了新界大埔船灣聯村村公所後，現改由村公所出資，而且不限制參與人數了。

客家炆豬肉

昔日的村民在大王爺社壇旁宰殺生豬，利用附近的小河清洗然後煮食，但現今免得勞師動眾，已改到街市購買豬肉了。根據過去經驗，每次約有二百名村民到來，所以「社頭」準備了二百斤豬肉，分四次在大鍋中炆煮。期間又用豬內臟煮粥，名為「社粥」，給先來的人進食。

客家人擅長炆豬肉，只見負責煮食的人加入蒜頭、豆豉、果皮、五香粉、豉油、蠔油和米酒等，多次攪拌，約四十五分鐘便炆出一鍋香噴噴的豬肉了。按大埔船灣聯村的傳統，豬肉中只加茨菰一種配菜。村民如想拌飯吃，便要自備帶來。

席地進食

是日上午十一時，村民陸續前來拜祭大王爺，之後在社壇對開空地等候。他們坐在小凳上，約十人圍在一起，中間沒有桌子。到了中午，四鍋豬肉先後煮熟，負責工作的村民在地上擺放了二十一個食盆，將茨菰和豬肉平均分配，再送到每一圍。

根據傳統，村民席地而坐，身體不高於社壇，以顯示對大王爺尊重，因此每盆豬肉都要放在地上。這樣進食雖然不太舒適，但村民仍樂於維持這個傳統，同時顯示出眾人平等，不分尊卑。每年兩次的做社活動，成為了團結村民的象徵，讓大家有機會聚首一堂，閒話家常。

聯盟的作用

昔日的客家村民為了對抗大族，經常與附近的客家村落結合起來，組成有地緣色彩的聯盟，共同供奉庇護這些村落的大王爺。聯盟亦可號召村民參與大家關心的工作，像大埔船灣十一條村，在二○○九年合資八百多萬元重建了三宮廟。該廟始建於清初，位於蝦地吓，曾是村民酬神的地方，一九三六年被颱風吹毀後便荒廢，酬神活動亦因此移師鄰近的社壇進行。現今廟宇重新建立，但做社地點沒有改變。

農曆四月初六至初八

長洲太平清醮每年舉行，為期三天。以往的日期通過問杯定出，故此每年不同，2000年的問杯結果是正醮日為農曆四月初八，由於當日是佛誕假期，有大量遊人前來觀賞飄色巡遊，所以翌年太平清醮值理會再問杯時，就向北帝表達希望每年正醮日都在四月初八，結果得到勝杯，醮期自此固定下來。

祭祀活動

在起醮前一天，居民分別到玉虛宮(又稱北帝廟)及島上其他廟宇迎請神靈到北帝廣場的臨時神棚，供善信拜祭。四月初六子時啟壇，全島開始齋戒。在三天的醮期中，喃嘸先後進行不同法事，包括行朝拜懺、走午朝、水祭、恭迎聖駕、走船、山祭超幽及謝天地等，充滿本土特色。

醮場布置

醮場上除了神棚、戲棚和喃嘸棚外，還搭了三座大包山和數十座小包山，以祭幽魂。其旁有三座約五米多高的紙紮神像，包括大士王(俗稱鬼王)，民間認為它是觀音大士的化身，作用是「監管孤魂野鬼，使其有秩序地接受分衣施食」。另兩座神像是土地公和山神，土地公手執元寶，掌管人間財富；山神背掛令旗，掌管風雨雷電，居民希望藉著參拜神靈，使長洲風調雨順，富強不息。

祭幽儀式

巡遊結束後，遊人陸續離去，但參與打醮的居民則開始忙碌，因為祭祀的「壓軸戲」即將開始。他們先將大士王抬至岸邊空地，其前面擺放了三十六圍齋菜食物，向水陸幽魂施食。喃嘸師傅唸經為孤魂超渡，居民到來拜祭。到深夜十一時許便火化大士王，寓意它帶同遊魂野鬼一起離開陽間，令社區回復潔淨安寧。此時三天的醮會結束，正式開齋。

搶包山

火化大士王之後，踏正零時舉行搶包山。過去由全島居民爭奪，搶得愈多被認為福氣愈好。但自從1978年包山倒塌後，活動便遭禁止了，改為翌日上午向居民分發幽包。2005年在民政事務局主催下復辦搶包山，但形式跟以前不同，變成一種競技娛樂活動，所搶的包亦改為仿真包，參加者不限長洲居民，只要能力達到標準便可。

農曆四月初八

譚公誕與佛誕在同一天，享有公眾假期，既方便善信前往譚公廟上香，亦吸引市民到筲箕灣觀賞譚公誕巡遊。平日已經熱鬧的筲箕灣東大街，在農曆四月初八上午更擠得水洩不通，舞獅舞龍一隊接一隊向海旁的譚公廟進發，一路上施展渾身解數，鑼鼓喧天，旁觀的市民無一不歡呼喝采。

譚公其人

譚公是何許人？民間有不同說法。根據華人廟宇委員會的資料，譚公原名譚峭，元朝惠東歸善(今廣東惠州)人。十二歲得道成仙，有呼風喚雨及替人治病的異能，故被奉為神。由於他有預測天氣變化的能力，因而深受漁民信奉。筲箕灣過去有許多漁民聚居，亦有惠潮石匠到來採石，1905年建成的譚公廟便是他們祈願之所。

賀誕節目

以往筲箕灣的譚公誕有演戲和搶花炮活動，1961年霍亂肆虐，居民曾請神出遊，但之後的賀誕活動轉趨低落。到了上世紀九十年代又再復興，回歸後拜佛誕假期所賜，愈來愈多市民前來觀賞。主辦團體為此挖空心思，每年巡遊都搞些新節目，邀請不同團體表演，希望引起大眾興趣，帶旺區內商店食肆的生意。

譚公誕巡遊現已發展為筲箕灣最盛大的節慶活動，組織巡遊的團體有兩個，在城隍廟附近出發，時間一先一後，各有特色。2003年起加入飄色巡遊，2006年有男孩扮演譚公出巡，2007年有滾軸溜冰花式表演，可謂中西合璧。2010年更首次在譚公誕前夕舉辦幻彩水上飄色，並復辦停了許多年的神功戲，令氣氛更添熱鬧。

武林大會

每有神誕巡遊，便是武術或舞獅團體表演的機會。他們派出醒獅、麒麟、金龍等瑞獸前來助慶，一方面祈求神明保佑，另一方面向地區和其他團體展示實力，猶如一場武林大會，可以看到各門各派的武藝聚首一堂，觀摩切磋。

在譚公誕巡遊中，可見到部分武術團體在街上表演武學絕技，例如「上膊」、「起三膊」(兩個人或三個人站成一直線)、「上高竹」(爬上高竹頂舞獅)等。有些團體更即場派出門徒表演功夫和兵器對打，令這個宗教巡遊活動彷彿變成了武術嘉年華。

瑞獸匯演

另外在巡遊中還可見到各種各樣的瑞獸出現，單是南獅便有多種，譬如紅底黑紋的關公獅和黑底白紋的張飛獅，亦有客家麒麟、海陸豐(鶴佬)金獅和貎貅。即使是同一種瑞獸，不同的民系和派別會有不同的演繹方式，盡顯地方武藝色彩。當兩路醒獅相遇時，會按習慣進行「會師」，彼此身體接觸，互相行禮問候。

善信不絕

此外亦有善信抬出自己供奉的譚公神龕或巨形花炮前往譚公廟上香，他們都懷著虔誠的心情參與活動。進入廟內，只見煙霧瀰漫，許多人上完香後即排隊打鼓，寓意通告神靈。

筲箕灣是傳統社區，每年都有不少節誕活動，又有多個盂蘭勝會在此舉行。與新界鄉村不同，區內的節慶沒有鄉事組織或村公所出錢出力，全憑地區人士籌款舉辦，但仍辦得有聲有色，使民間傳統得以延續下去。

農曆四月初八

香港回歸前，佛誕在那一天相信不會有很多人知道。但經過佛教界人士的努力爭取，回歸後終獲立法會三讀通過，於1999年開始將四月初八的佛誕列為公眾假期，成為香港唯一的中國傳教宗教假日。香港佛教聯合會和其他佛教團體每年佛誕前後都會舉辦一系列慶祝活動，包括浴佛、講座和表演，還有皈依為佛教徒的大典等。

浴佛節

佛誕的主要儀式是浴佛，將水澆淋佛像身上，被澆的佛像都是體形細小的太子像，赤裸上身，呈「指天篤地」的姿勢。據佛經所載，古印度迦毗羅衛國的悉達多太子於二千六百多年前出生時，右手指天，左手指地，向四方各走七步，每步腳下都湧現一朵蓮花，說道：「天上天下，唯我獨尊」。悉達多太子後來成為佛陀(意為覺者)，被尊稱為釋迦牟尼(意為釋迦族的聖人)。太子出生時獲龍王噴水沐浴，「浴佛節」之名便由此而來。

澆水含意

香港較大規模的佛寺在四月初八的佛誕都舉行公眾浴佛儀式，其中沙田萬佛寺，善信全日不絕，早上眾僧在萬佛殿主持法會和誦經，其後在一名高僧帶領下，善信列隊到萬佛塔外面，用水勺為佛像澆水。佛教認為浴佛行動除了緬懷佛陀誕生外，還可藉此洗滌人們內心塵垢，即貪、瞋、痴，淨化心靈，靜思己過，從而達到去除煩惱的目的。

香港的佛誕也滲有一些民間習俗，萬佛寺的義工在當日在萬佛殿前分發由善信捐出的白米，他們將白米放進紅封包內，並加入花生(長生果)，到來參拜的人均可索取，謂之「平安米」。

南傳佛教

香港有一些信奉南傳佛教的信徒，特別是來港從事家庭傭工的泰國人，在五月的月圓日慶祝佛誕。他們在靠近佛誕的星期日，帶備食品和禮物到大埔太和的泰國廟敬佛，同時供奉駐廟的多名僧人，以為自己累積功德。她們坐在廟內一座巨型佛像前面進食，聆聽僧人講述佛陀事蹟，接著一起誦經。最後手持花朵和香，跟隨僧人順時針繞巨佛行走三圈，場面莊嚴肅穆。

農曆五月十六日

風俗是動態的，隨著社會而演變。當風俗獲得社區成員重視，便會愈來愈興盛，反之則轉趨沒落，大埔碗窰鄉的樊仙誕便是一個正在消逝中的節誕。碗窰有全港唯一的樊仙宮，平日香火稀少，即使在農曆五月十六日的樊仙誕，到來拜祭的村民亦不多。

樊仙宮

樊仙宮位於上碗窰村，是一座兩進式建築物。裏面供奉的樊大仙相傳原有兄弟三人，名叫樊一郎、樊二郎和樊三郎，是燒造陶瓷器的祖師。此信仰由客籍馬氏族人從廣東長樂縣(今五華縣)帶來，他們在清康熙十三年(1674年)向文氏購入碗窰的窰場，由於經營得法，規模日漸擴大，馬氏十六世祖馬彩淵於是回鄉恭請樊仙(只有一位)到來坐鎮，以庇佑窰工，令瓷器生產順利。

今日的樊仙宮應在乾隆年間興建，正廳的木匾於乾隆庚戌年(1790年)雕造，距今二百多年。該廟由碗窰鄉十條村共同管理，已被列為法定古蹟。

陶瓷中心

碗窰鄉自明代開始便是製作青花瓷器的地方，遷界期間一度荒廢，復界後由馬氏族人接手，生產的青花瓷器享譽粵港，甚至遠銷至東南亞。到了民國初年，廣東沿海的窰場推出價廉的產品，造成競爭，加上大埔優質的瓷土礦差不多已被開採殆盡，1932年終告停產。窰場廢置後，從事此行業的村民紛紛轉行，至今再沒有後人製造瓷器了。

窰場遺址

窰場後來被泥土和野草掩沒已消失，區域市政局在1995年和1999年委託考古學家進行了兩次發掘，發現仍留存不少遺蹟，包括礦坑、水碓作坊、碾磨作坊、陶洗池、製坯作坊和龍窰等，呈現由採礦到入窰裝燒等各項工序，在中國陶瓷考古史上十分罕見，因此亦已被列為法定古蹟，但一直未見修復。

賀誕式微

雖然陶瓷業已經式微，但碗窰鄉十村仍在每年農曆五月十六日慶祝樊仙誕。其附近有一間武帝殿，村民在農曆五月十三日慶祝關帝誕。由於兩個誕期接近，因此結合一起賀誕，一連演出五夜四日的神功戲，熱鬧非常。

其後參與的村民愈來愈少，原因之一是政府在大埔收地，清拆了部分村落，許多村民上樓居住，因此停止捐錢賀誕。結果經費短缺，人手不足，到1987年便取消演戲。又由於懂得有關習俗的老人家相繼逝世，故近年只進行簡單的儀式賀誕。

正誕當日上午，只有十多名村民帶備燒豬、生果、壽包等到來為「阿公」(即樊仙)賀壽，他們主要是碗窰上村和下村的馬姓村民，賀誕經費來自樊仙宮的香油錢。新一代村民對樊仙信仰的興趣不大，可能因為他們跟陶窰生產已沒有什麼關係了。

當下一代人不再堅持慶祝樊仙誕，這個活動就會消失了。須知辦一次酬神活動，既要大量人手，又要充足經費，如非社區成員齊心協力，很難把活動搞得有聲有色。

農曆五月初八

香港有多間大王爺廟，分布各處，每個大王爺都有不同背景，誕期亦各不同。其中大埔的大王爺誕最熱鬧，賀誕活動為期十天，當中包括請神、巡遊、跳舞、武術表演、神功戲、還炮和抽炮等。參加者大都是鶴佬(海陸豐)漁民及其後代，所以整個活動充滿濃厚的鶴佬風情。

鶴佬文化

該五姓村民都是鶴佬族群，他們組織了多個花炮會，在五月初八正誕日還炮(有少數之前或之後一天還炮)。他們由附近的屋邨起步，推著巨型花炮，帶同大量供品(包括生豬、燒豬、生果、薑、紅雞蛋和平安包等)，浩浩蕩蕩前往風水廣場還神賀誕。當中有不少婦女穿上鶴佬的傳統服裝，並將頭髮紮髻，插上金器銀器，或戴上闊邊花帽，打扮得閃耀奪目，以示對神明尊重。

有些花炮會還組織一班婦女表演助慶，最有特色就是龍船舞，在前面帶領的人敲擊鑼鈸，其他人則分成兩排，手持木槳，重覆做出劃一的手勢和步伐。有些隊伍更以龍頭和龍身圍著一眾「槳手」，儼如「陸上行舟」。另外亦有稍作改良，棄船槳而持羽扇，在路上翩翩起舞。她們跳得興高采烈，在場的人亦看得眉飛色舞。

酬神問杯

花炮會將帶來的供品展示神明面前，參拜完後一眾骨幹成員跪下問杯，探問神明是否滿意。如果一擲勝杯，表示來年一切順利；若得寶杯或笑杯，表示神明還未滿意，此時他們會歸咎供品不齊，或某人沒有出席，導致大王爺不悅。經負責人解釋請罪後，再次擲杯，直至得到勝杯，大家才高興地離開。

以武會友

一些武術團體則約定在賀誕期間的星期日前往拜祭大王爺。他們從附近的大元邨起步，一路上除了舞獅舞龍外，還舞動鶴佬特有的金獅、麒麟，及平日少見的瑞獸如大象、盒仔獅等。他們到達神棚後，即場表演拿手好戲，娛神娛人，為賀誕活動帶來另一次高潮。

農曆五月初五

端午節的出現已有四、五千年歷史，其起源與祭祀有關。後來不同地方的人賦予不同解釋，尤以紀念屈原的說法最為統治者受落。相傳下來，今天大家已忘記端午節的本來意義，只認識龍舟競渡和吃糉子。唯獨大澳居民仍保留龍舟遊涌(又稱遊神)這項古老風俗。特區政府於2009年向國家文化部申請列入第三批國家級非物質文化遺產名錄，2010年獲得批准。

遊涌源起

據父老所說，大澳龍舟遊涌已有百年歷史。相傳早年發生瘟疫，導致不少人逝世，居民於是請大澳四間廟宇的神靈出來，安放在神艇上，由龍舟拖行巡遊於大小水道，沿途祭幽，藉此驅除瘟疫，保佑居民平安。

漁業行會

此活動由大澳三個漁業行會舉辦，分別是扒艇行、漁業行和合心堂，他們代表了大澳的水上和陸上居民。今天漁業已經式微，許多年輕人遷往市區謀生，但每年端午節公眾假期，他們大都回來過節，有些人參與龍舟遊涌，以繼承這項傳統。

請神儀式

一切準備就緒後便開始請神，由龍舟拖著神艇前往四間廟宇迎接神靈(漁業行和合心堂在五月初四早上進行，扒艇行在五月初五早上進行)。請神前，負責人先上香問杯，取得神靈同意後，才把其行身像捧出，放在神艇上。

大澳有眾多廟宇，究竟那位神靈在大澳人的心中最重要呢？從接神的次序可知答案。他們先到楊侯古廟迎請侯王，接著到新村天后廟、關帝廟和洪聖廟迎接各廟的主神。遊涌活動結束後，他們將神像逐一送返廟宇，次序與接神相同。

祭祀孤魂

五月初五早上接神完畢後，三個漁業行會便一起遊涌。按傳統規定，由歷史最悠久的扒艇行先行，其次是漁業行和合心堂。他們先到楊侯古廟，再繞到新村天后古廟，最後經過關帝廟。期間坐在神艇尾部的人不時化衣紙和撒水飯，祭祀水中孤魂。當神艇經過棚屋時，居民亦焚燒元寶，盼能消災解禍。

遊神禁忌

大澳水道縱橫，但支流已愈來愈狹窄。由於居民不喜歡自己的棚屋被神艇和龍舟碰到，故現今遊涌只在寬闊的大涌上進行，以致遊涌時間大為縮減。當載著神像的神艇經過大涌橋和新基橋時，橋上的工作人員將橋升起，讓其通行，以示尊崇。傳統觀念認為，神靈的頭頂不能受壓，更不能在人的腳下經過。

七月初一至廿九/卅日

盂蘭節是香港持續時間最長、遍及範圍最廣的一個節日。每年農曆七月，除了有市民燒街衣供奉孤魂野鬼外，也有許多團體舉辦一天至五天的盂蘭勝會，總數達百多個，以潮州人盂蘭勝會最多(約六十多個)，此活動在2011年被列入第三批國家級非物質文化遺產項目。

農曆七月廿一日

坪洲面積不大，人口不多，但保存了不少傳統風俗，尤以農曆七月最多。最熱鬧的就是七月廿一日的天后娘娘出遊，當地人稱之為「禡行鄉」。這是坪洲最大型的節日，目的是祈求消災解難，保佑各人平安。出巡路線走遍島上主要社區，很多居民參與，即使已搬到外面居住的人也盡量回來。

場地布置

潮州人盂蘭勝會以佛教形式舉行(廣府人和鶴佬人採用道教)，在場地上通常搭建了臨時的神棚、經棚、神袍棚、大士棚、附薦棚(孤魂棚)、戲棚和辦事棚等。神棚供奉「天地父母」、「南辰北斗」和「諸位福神」，各以一個香爐為代表。

習俗傳說

有關禡行鄉的起源有兩個說法：一說坪洲早年曾發生瘟疫，有許多人死亡，居民束手無策，唯有請天后出巡，後來疫症果然退卻，這習俗便流傳下來。另一說法指一次特大風災，坪洲到處水浸，居民於是恭請天后娘娘出來巡遊，而出遊當日是農曆七月廿一日，自此居民每年都在該天舉行天后出巡。時值七月盂蘭節，故此同時進行祭幽，以期風調雨順，合境平安。

三角碼頭

昔日許多潮州人在三角碼頭工作，該處的盂蘭勝會歷史悠久，舉行日期由農曆七月廿四至廿六日，期間上演三天潮劇神功戲。最初在海旁舉辦，後來搬上東邊街的英皇佐治五世公園，西區公園開闢後遷至該址舉行，現稱中山紀念公園。

出遊過程    

此項活動由坪洲天后宮值理會舉辦，天后宮前安放了一座大士王像，以監管游魂野鬼不得作亂。巡遊開始前，喃嘸先生先進行啟榜，通告天庭。天后行鄉時間在當天上午由擲杯決定，一般在中午或之後起步。    

時間一到，值理會成員從天后宮請出天后的行身像，放置在神輿內。起行時鳴放爆竹，由十二名男子抬行，旁邊還有多名男子沿途接力。隊伍由三名喃嘸先生帶領，還有兩位花女護送，不少人舉起旗幟、錦帳、兵器、香爐，及「肅靜」、「迴避」高腳牌以增聲勢，儼如皇后出巡一樣。跟隨其後有十多個地區組織、武術團體和戲班等人員，人數上千，並有不同瑞獸押尾，場面十分熱鬧。    

巡遊隊伍沿商鋪雲集的永安街前行，再走聖家路，經過半山往東灣，沿途可見居民在天后神輿經過時在路旁參拜。到了坪洲公立志仁學校的操場後，大家稍作停留休息，並供居民上香，戲班人員和瑞獸趁機會表演一番，娛神娛人。之後隊伍再沿永安街往坪利路方面走去，這段路較為寬闊和平坦，此時加入兩輛小型花車，為傳統節慶增添嘉年華會的氣氛。

佛教儀式

三日的活動中，第一天上午請神。主辦機構成員將神靈由會址請到神棚，給善信上香參拜。之後豎起幢幡，代表招孤魂到來聽經、看戲、玩樂和飲食。場地一角擺放大士王畫像，用以鎮壓孤魂不要作亂。開壇和往後的儀式由佛社居士進行。

第二天傍晚有「安五土」(又稱走五土)儀式，經棚前面放置了五張祭桌，代表東南西北中五個方位。十三名佛社居士手持黃、青、白、紅、黑五色旗，按音樂節奏揮舞和穿梭跑動，用意是請五方神靈前來降煞，消災解難。

第三天下午進行「施食」儀式，由佛社法師誦念《瑜伽焰口》，尾段他向外撒出許多由麵粉做的小粒(又稱石榴果)，坊眾爭相搶奪，認為吃了可保平安。儀式完結後，主辦機構的工作人員搬走場中所有與幽魂有關的東西，包括幡桿、燈籠和先人附薦等，拿去火化，寓意恭送遊魂野鬼離開。

回程衝刺

隊伍過了大利島橋後便折返，當回到天后宮前面的直路時，各團體依次以衝刺方式奔跑回廟，向天后參拜，居民認為這樣會帶來吉利。武術團體成員和花車上小女孩到達廟後，為神明和群眾作簡短表演，此際巡行活動便告一段落。

禡行鄉不像長洲飄色巡遊擠滿大量人群，因此遊人可以近距離觀賞，甚至跟隨隊伍而行，親身體驗傳統的本土風情。天后在坪洲居民心中具有很高地位，不同的族群都熱中參與，這項活動把島上各個團體連繫起來，盡現坪洲地方色彩。

派米活動

潮州人盂蘭勝會的最大特色是祭品豐富，神棚內有糕點食品、洋酒飾物，附薦棚旁邊放有白米和日常用品。祭幽儀式結束後，工作人員將白米分發給在外面輪候的市民，他們認為此舉既可幫助貧苦大眾，亦可為自己和先人積福，輪候者則認為這是平安米，大家各有目的，令盂蘭勝會成為一項兼具祭幽祈福和公益行善的民俗活動。

農曆七月初六

七姐誕源自民間流傳牛郎和織女於農曆七月初七在鵲橋相會的故事，古時的婦女三步不出閨門，女紅是必學的技藝，她們拜祭織女，就是希望求得心靈手巧，來日嫁得如意郎君。但時移世易，今天的女子已踏出社會工作，不再專職於針線手藝。節日的意義消失，參拜的人便愈來愈少，在香港可以看到這風俗的地方已不多了。

功德圓滿

第三天晚上，主辦機構在場地設宴，大家聚首一堂。期間競投福物(洋酒飾物)，價高者得，以彌補盂蘭勝會的開支。最後佛社居士進行一場「走散旗」儀式，在「金童」和「玉女」帶領下，持著令旗在台上左穿右插，向神靈通報此場法事功德圓滿。到深夜，則火化神靈的坐騎和神袍。

獨特供品

拜七姐所用的供品與別的神誕不同，相傳七姐是一名少女，喜歡打扮，而供品以各種水果為主，還加上女性的日用品，有古老的胭脂水粉，亦有現代的爽身粉，還有紙扇、飾物、毛巾和牙膏等。此外，善信並沒有忘記牛郎，供品中有兩盆禾秧，代表牛郎耕田的成果。

善信化金銀元寶時用紙製的「七姐盆」承托，中央繪有織女與牛郎在鵲橋相會的彩色圖畫，六位仙姐在旁觀望，周圍又畫了多種女性用品。善信在「七姐盆」放置小型的「七姐衣」和「牛郎帽」，那帽子寫上「七夕牛郎鵲橋會織女」，表達了對姻緣的祈求。

投取聖物

晚上七時許，聚集在仙姊廟的善信增多。此時開始投取聖物，她們先告知廟祝想得到那件東西，之後在廟前擲杯，求得勝杯者可取走心儀的聖物擺放家中。最受歡迎的是仙姐像，以及七盞代表七位娘娘的花燈。如果得不到首選的東西，可改投其他，例如扇、簪花、長紅和銀鏈玉器等，總之不會空手而回。取了聖物後，明年要購買同樣的東西還神，再進行另一次擲杯競投。

農曆八月廿七日

儒家思想源遠流長，影響深遠，至今世界上許多地方都在孔聖誕舉行隆重的祭孔儀式。香港沒有一間專祀孔子的孔廟，香港孔教學院每年舉行孔聖誕活動要借用大型場館，而近年都在灣仔的伊利沙伯體育館。

祭台布置

在伊館的祭孔場地，祭台中央掛有孔子畫像，兩旁寫上「德侔天地，道冠古今」、「刪述六經，垂憲萬世」。像前放置各種祭品，包括金豬、雞、魚等三牲，還有壽包、餅點和生果。祭台左方設有「盥洗所」，擺放鏡子和臉盤，讓祭祀者先行整理儀容和潔淨心靈。

漢朝儀式

有不少嘉賓應邀出席活動，包括不同宗教的代表，他們先上台獻花，然後開始「祝聖獻禮」。兩名禮生站在祭台左右兩端擂鼓和鳴鐘，示意眾人齊集。主祭和五名陪祭隨之就位，男士們頭戴禮冠，穿上漢朝長袍，女士們亦一身漢服打扮。

他們先進行「盥洗禮」，接著是「上香禮」、「迎神禮」、「初獻禮」、「祝嘏禮」(宣讀祝文)、「亞獻禮」、「三獻禮」、「送神禮」和「望燎禮」。由於體育館不許焚化物件，故祭品和祝文放在一個稱為「望燎所」的鼎內。

祭祀者每行一次禮，都要在祭台上繞圈和三鞠躬。最後，在場所有人一起朗誦孔子的《禮運大同篇》。從這簡短而隆重的祭孔儀式中，可以看到儒家思想重視祭祀、禮法和服飾，透過每個步驟展示對「至聖先師」孔子的尊敬。

八佾舞

香港回歸十周年時，香港孔教學院曾在香港大球場舉行了一次規模龐大的「環球祭孔大典」，有過萬人參加，並首次邀請山東曲阜的二百人隊伍到來進行傳統的祭祀儀式，重演二千多年前漢朝帝王祭孔的過程。

那次典禮演出祭孔的「八佾舞」，由六十四名佾生參加。佾舞是漢代宗廟宮庭的一種雅樂舞，行列整齊，而八佾舞屬最高規格，只有天子祭祀才會選用，共分六個樂舞篇章，每個樂章由四言八句共三十二個字的詩句組成。佾生右手執雉尾(舞器)，左手持短笛(樂器)，舞時和應詩句，一字一舞，將孔子的生平、思想、政治觀及教育觀展示出來。

農曆八月十六日至二十日

侯王廣東南方流行的神靈，香港建有多間侯王廟，分布在九龍、新界和離島等不同地方，參拜的人不算多，但一些位於傳統社區內的侯王廟，依然每年舉行賀誕活動，熱鬧氣氛不下於其他神誕。

不同誕期

在香港，侯王誕共有三個，分別是農曆六月初六、六月十六日和八月十八日。論規模，以東涌的侯王誕為最。據當地的父老說，早年的誕期在六月初六，但由於農民在那段時間忙於種田插秧，所以後來改在中秋節之後一連五天賀誕。期間公演神功戲，免費招待附近一帶居民觀賞，此外還舉行聚餐和競投神物。這個氣氛熱烈的神誕成為了連繫東涌鄉水陸居民的重要慶典。

東涌侯王宮    

東涌侯王宮位於沙咀頭，從廟內一個鑄於「乾隆三十年」(一七六五年)，推想該廟在這一年或之前建成。除了供奉侯王外，左廂還有財神。屋脊的陶塑人像是宣統二年(一九一○年)的石灣製品，栩栩如生，左右兩端以鳳凰裝飾。廟前的寬闊廣場傳說為昔日練兵之草坪，現今成為賀誕地方。    

賀誕節目

首天活動由晚上七時開始，東涌鄉事委員會成員進入侯王宮參拜，恭請侯王觀戲。之後神功戲開鑼，上演《六國大封相》和其他劇目。第二天晚上，在侯王宮空地筵開近百席，免費招待鄉民和嘉賓。席間迎請侯王分身像出廟，觀看神物(包括神像、花燈和帆船等)競投，鄉民踴躍出錢，所得收入撥作活動經費。

農曆八月十八日為東涌侯王誕的「正日」，早上東涌鄉民帶備祭品(如金豬和侯王衣冠)前往侯王宮參拜，花炮會成員亦陸續到來還炮。現今的花炮已經簡化，只有神像而不紮「炮山」。龍獅伴隨到來，在廟前施展渾身解數，博取神人共賞，將賀誕氣氛推上高峰。下午戲班上演一系列吉祥例戲，然後演出正本戲。

投炮活動

侯王宮的對面有一座大戲棚，可容千人，一方面給神靈觀戲，另外亦免費供鄉民入座欣賞。戲棚兩旁還搭了十多個小棚，給花炮會成員休息。第四天下午一時，各個組織齊集於小棚內參與「投炮」，東涌鄉事委員會成員先從侯王宮請出侯王的分身像，「監察」整個過程。競投的花炮共有二十二個，價高者得，以「正第一炮」和「副第一炮」最受歡迎。這種重新分配花炮的方式有別於其他地方的「搶炮」或「抽炮」活動，全港只此一家。投得某個花炮(即神像)的團體，可保留一年，至明年還炮，然後再次競投。

農曆八月十四日至十六日

舞火龍是廣東的傳統習俗，在香港有兩處地方仍然可見，一是港島大坑，另一是薄扶林村。兩地居民不約而同在中秋節晚上舞火龍，其中大坑更舞足三天，由農曆八月十四日至十六日。大坑位於市區，所以吸引許多市民和遊客到來觀賞，成為中秋節慶活動，2010年獲申報列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

舞火龍的傳說

大坑原是一條客家村落，相傳1880年受到颱風吹襲，之後有一條大蠎蛇走入村內，被村民合力打死，深夜送去警署，但翌晨蠎蛇不翼而飛。之後村內出現瘟疫，許多青壯少年死亡，令村民惶恐不安。有父老獲得報夢，只要用草紮一條龍，插滿香枝，在中秋節晚上繞村遊行，並放爆竹，便可驅疫。村民依計行事，由於爆竹含有硫磺火藥，加上香火薰煙，瘟疫果然消除。自此大坑每年中秋節都有舞火龍，祈求合境平安，至今已有百多年歷史。

龍歸天

第二天和第三天的活動跟首日相若，最後一晚完結後，則舉行「龍歸天」儀式。大坑坊眾福利會成員用車將草龍送至銅鑼灣避風塘，各人在龍頭重新插上香枝，加上電筒，裝配紙牙，使之再次「活躍」起來。經過拜祭儀式後，各人舉起火龍，連同花燈和頭牌等東西一起拋下海中，意思是把它送走，連同不吉利(瘟疫)也一併帶走，令社區平安。由於當局不許有物件污染避風塘及阻礙船隻航行，故火龍棄下水後，隨即有艇家將「遺骸」撈起送走。

農曆十月十日

水神信仰昔日在中國東南沿海地區很盛行，因為居民與海建立了密切關係。出海捕魚的漁民經常與大自然搏鬥，他們除了依靠傳統的技術和智慧外，亦需尋求信仰力量來支持他們克服種種困難，因此漸漸產生許多與海有關的神祇，以祈盼獲得庇佑，魚蝦大汛。

水神信仰

南方最普遍的水神(即海神)是天后，其次有洪聖、譚公、北帝和龍母，有些漁民社區還供奉朱大仙、水仙(或水僊)、海龍王和海神等。但隨着水上人遷居岸上，以往出現於漁民圈子的水神信仰已經式微，唯獨西貢滘西洲居民至今仍保留了鮮為外界所知的水仙爺誕。

水仙爺廟

從漁民口中得知，西貢滘西洲對出的牛尾洲曾有一間水仙爺廟，後來英軍在此區操炮，居民離開，因此棄置而頹圮。現今在滘西洲的洪聖古廟內，供奉了三位神明，正中有洪聖大王，兩側分別是水仙爺(紅臉有鬚持劍)和財帛星君，相信這座水仙爺像是來自牛尾洲的水仙爺廟。

賀誕活動

滘西洲的水上人大部分已遷往岸上生活，但每年農曆十月初十，仍有數十人按習俗乘船返回這個小島，為水仙爺賀誕。他們先入廟拜祭，並在供桌上擺放燒豬果品，奉獻神靈。我還看見有一名居民俯身穿越供桌底部的狹窄空間，以求轉運。這種行為與打醮期間村民彎腰穿過大士王腳下，有異曲同工之意思。

農曆十月十六日

香港是一個移民社會，居民來自大陸不同地區和省份，有不同的神靈信仰。部分神靈並非一般人所熟悉，甚至從未聽過。荃灣芙蓉山上有一座供奉姚大聖母的廟宇，名為「烈女宮」，便不見經傳，但在區內卻有一班忠實信眾支持，每年姚大聖母的出生日和成仙日都前往拜祭，令香火得以延續。

賀誕氣氛

廟宇位置偏遠，上落要走頗多石級，故平日較少人到訪。但每年農曆十月十六日的姚大聖母寶誕，善信不顧路途跋涉前往賀誕。另外還有醒獅隊和麒麟隊到來表演採青功夫，震天價響的鑼鼓聲打破了寧靜的芙蓉山，為神誕增添熱鬧氣氛。

表演過後，廟前的空地筵開八席，以豐富菜餚招待善信和醒獅麒麟團體成員一起吃飯。期間競投聖物，有紅花球、金項鍊、玉墜、燈籠、帆船、金錢劍等十多種，每種物品賦予吉祥名稱，如「出入平安鏈」、「順風金帆」、「發財添丁燈」、「軀邪金錢劍」。雖然底價比原價為高，但因拜過神靈，加上意頭好，所以引來不少人出價競爭，最後價高者得。此活動成為了籌辦神誕的主要收入來源，亦是營造氣氛的重要環節。

農曆九月初五

農曆九月，又是新界村民祭祖的季節。這個月每日都有村民集體到山墳拜祭，而較有特色的就是九月初五屏山鄧氏的祭祖，他們即場生火煮食，族人席地享用，這種拜山方式稱為「食山頭」。

隨着時代變化，今天大部分宗族為免麻煩，又恐防引起山火，已改為帶備熟食祭祖，又或在拜祭完後到酒樓吃飯，有些則在祠堂煮食，待族人拜祭回來領取盆菜回家享用。因此，「食山頭」已成為一項快將失落的鄉村傳統了。

屏山坑尾房

屏山坑尾村鄧氏「維新堂」是其中一個仍然保留「食山頭」習慣的宗族。他們每年在清明節前五天和重陽節前五天(農曆九月初五)都到屯門龍鼓灘拜祭祖先鄧若虛，生於清康熙戊子年(一七○八年)的鄧若虛是屏山鄧族坑尾房第十八世祖先，若虛書室是該祖名下物業。

野外煮食

同一時間，其他人則在附近的荔枝園用石頭築起兩個臨時灶頭，以傳統方法燒柴生火。他們將拜祭過的生豬宰開，切成小塊，放在大鍋內炆煮。接著又烹調枝竹、筍蝦和魷魚，還有白飯。由於食材數量多，所以要分開多次烹煮，前後忙了兩個半小時才告完成。

農曆九月廿八日

中國各地信奉的戲神略有不同，香港的粵劇戲班以華光先師為尊。每次演出之前，戲班人員必在後台設置神壇，供奉這位戲神，以求台前幕後一切順利。他們對華光的重視，亦反映在一年一度的華光先師寶誕上。

賀誕儀式

農曆九月廿八日為華光先師誕，由香港粵劇從業員組織的八和會館，在前一晚十一時(即華光誕的子時)於油麻地的會址內舉行賀誕儀式。先由多名梨園子弟在華光先師像前演出三套吉祥例戲，包括《八仙賀壽》、《跳加官》和《仙姬送子》，之後八和主席聯同眾人上香拜祭和化寶。

儀式過後，八和會館成員捧着華光先師的行身像和一眾神靈的神牌(刻有華光仙師、天后元君、譚公仙聖、田竇二師和張騫仙師)，乘車到是年演戲的場地安奉，讓華光先師在正誕日觀戲。一如以往，不論是演出還是參與活動的人，都會先到神壇拜祭華光，祈求吉祥。

農曆九月廿四日

香港有多間由鶴佬人主理的地藏王廟，他們分別在農曆七月底至八月中慶祝地藏王誕。其中觀塘翠屏道的地藏王古廟，還在農曆九月廿四日舉行酬神活動，期間有巡遊、請神、瑞獸和功夫表演，還一連上演多天神功戲，展示出濃厚的鶴佬文化，是九龍區最有規模的節誕活動之一。

酬神活動

自一九六四年開始，九龍觀塘惠海陸慶善堂街坊理事會每年在農曆九月廿四日舉行酬神活動，酬謝地藏王佛祖、城隍老爺和列聖尊神，這天乃是六十年代初地藏王喬遷至山洞的日子。活動期間聘請海陸豐劇團到來演出神功戲，演出日數視乎有多少善信贊助，通常是十至十二天，每日兩場，是香港一個演出神功戲時間最長的節慶活動。

巡遊請神

酬神活動前，理事會在農曆九月廿二日將廟內各神靈請出，安奉在戲棚對面的臨時神壇。廿三日早上輪到迎接附近大王爺廟和三山國王廟的神，出發前海陸豐的戲班人員先在廟內表演一番，之後跟隨理事會成員和武術團體浩浩蕩蕩地前往請神。巡遊隊伍共約二百人，旗海飄揚，戲班人員又穿上古裝服飾，在鬧市行走時十分矚目，引來途人駐足觀看。

請神過程約兩小時，理事會成員將神明的香火請回地藏王廟安放，讓其參與酬神活動。武術團體即席表演醒獅採青，又演出鶴佬麒麟和功夫，娛神娛人。

廿四日正日，由朝到晚都有善信帶同供品到廟敬拜。下午四時許，廟內擺設流水席給善信和工作人員享用。晚上有開幕典禮，邀請中聯辦、議員、政府部門和地區人士出席。整個活動已超出宗教性質，變成了一個凝聚東九龍居民的節慶，讓各方借此機會接觸交流。

農曆六月廿四日

關帝是一位同時受到儒、釋、道三教人士膜拜的神明，民間更視其為「全能」之神，集忠義仁勇、驅邪伏魔、庇護商人和招財進寶於一身，連警署也供奉了關帝像。一位如此受人敬奉的神靈，理應香港有許多關帝廟，但事實並不多，大概有很多善信已在家裏或店鋪設壇供奉關帝。每年的關帝誕並沒見到太多慶祝活動，在市區，最熱鬧的應是筲箕灣的關帝誕了。

農曆六月十九日

傳統上觀音有四個慶祝節日，分別是農曆二月十九日、六月十九日、九月十九日和十一月十九日。前者為觀音誕，最多善信在那天祈拜，但西貢白沙灣村的漁民則在六月十九日的「觀音得道日」賀誕，期間舉行醮誕合一活動，為期兩天，並上演五天神功戲，是全港唯一搭棚演戲祝賀觀音誕的地方，令氣氛格外熱鬧。

觀音得道日

觀音是佛、道兩教供奉的神靈，信眾階層廣泛。白沙灣村有一間約百年歷史的觀音廟，屹立在西貢公路旁，深受水陸居民虔信。為何早年的村民選擇在「觀音得道日」賀誕呢？估計原因有二：二月十九日的觀音誕與新年相隔不遠，漁民難以接連負擔兩項活動的開支；農曆六月是颱風季節，漁民都返回西貢避風，故此有空閒時間籌辦活動。曾有人建議改在九月十九日的「觀音登仙日」賀誕，以避開夏季惡劣的天氣，但他們在神靈面前求示時卻得不到勝杯。

誕前醮會

在農曆六月十八日，村民聘請喃嘸先進行打醮法事，祭祀孤魂野鬼。隨著時代變遷，儀式漸趨簡化，由下午四時許啟壇，至晚上十時許火化大士王，僅六小時便完成所有儀式，大概是全港最短促的醮會了。

正因儀式緊湊，故花半天時間便可看到一連串的道教儀式，包括朝幡(拜祭孤魂)、解洗(化解災劫)、禮斗(延生賜福)、過關(步過難關)和祭幽(誦經和施食)等。除了朝幡和火化大士王外，所有儀式都在廟前的臨時醮壇進行。    

過關儀式

「過關」是水上人盛行的習俗，亦是最多村民參與的環節，尤以兒童最為踴躍。村民認為兒童過了關會讀書聰明，快高長大。他們在喃嘸的指示下在關門之前列隊，各人手持一炷香，一名喃嘸為每名過關者逐一問杯，接著與一名扮演守門大將軍的喃嘸在關門對話，藉此講出過關的好處，然後帶領村民依次穿過一面繪有惡魔樣貌的布簾，期間要跨過地上燃燒的元寶。過完一次後再次排隊過關，如是者共五次，代表金木水火土五個方位。

火化大士王    

醮會的高潮是送走大士王，值理會人員將擺放路旁的大士王像抬往碼頭岸灘，在其前面放滿元寶蠟燭。當喃嘸唸完經後，便開始點火。大士王的角色是監管遊魂野鬼，將其火化寓意它帶同所有幽魂一起離開，令社區回復「潔淨」。約晚上十一時(子時)，值理會成員齊集觀音廟內拜神上香。此時醮會結束，誕期開始。    

還炮賀誕

正誕日上午，村民陸續前來還炮(只有神像而無花炮)，醒獅團體亦來進香，善信帶同燒豬、紅雞蛋、生薑和觀音衣等供品入廟參拜。善信所還的觀音像均放在玻璃神龕內，按順序排列在花炮棚，合共三十三個。下午，戲棚上演完三齣吉祥例戲後，值理會負責人和嘉賓便上台抽花炮。購買炮票愈多的人，獲抽中的機會相對較大，過程缺乏競爭氣氛，始終不及昔日搶花炮般熱鬧。

賀誕活動

關帝誕當天早上十時半，筲箕灣坊眾在譚公廟前的漁市場集合出發。在兩頭醒獅伴隨下，推著置有關帝像的神輿，穿過熱鬧的筲箕灣東大街，沿途向相熟店鋪(通常有捐款)祝福，接著經過金華街、望隆街、工廠街、南安街、南安裏、筲箕灣道到達愛民街。然後從神輿解下關帝像，連同燒豬等祭品抬上山。

此時山上的廟宇群已有很多善信前來等候，其他醒獅團體亦陸續到達，擠滿了廟宇前方的空地。獅隊逐一向各廟神明參拜完後，便一起「會師」，聯絡感情，氣氛熱烈。

 求神寬恕

上香完畢後，男性村民齊集廟內，由代表跪下在神靈面前擲杯。如果取得勝杯，表示神靈滿意他們今次的賀誕安排。如不成功，便要向神靈解釋不妥善的原因，譬如說某人未到而要求神靈寛恕，或茶酒不足而再加添，然後再擲，直至神靈滿意為止。

漁民性格

女性成員沒有參與廟內的擲杯活動，而聚集在廟旁炮製中午的膳食。有些婦女負責切雞和燒豬，有些則在廚房以大鍋烹調菜餚。忙完一輪後，七、八種菜色準備就緒，便在廟前空地擺放多張桌子，用以放置食物，而大家則站立進食，隨意走動夾菜，盡顯水上人無拘無束的性格。

香港現有三間供奉姚大聖母的廟宇，位於荃灣下花山的聖女宮和元朗攸潭美的姚聖母廟，均由善信設立。他們亦在農曆十月十六日賀誕，但規模不及芙蓉山的烈女宮。除了誕日外，農曆六月十六日的姚大聖母成仙日也有善信前往拜祭。

滘西洲神誕

滘西洲最主要的保護神是洪聖大王，而島上最重要的節慶是農曆二月十三日的洪聖誕，那天無論水上人和客家人都會回來賀誕，及觀賞神功戲。但水上人並沒有忘記水仙爺誕，畢竟這位神靈也是他們及其先輩的心靈寄託。滘西洲洪聖誕值理會每年會撥出款項籌辦水仙爺誕，讓居民定期回來參拜，祈求順利，同時又藉著這個節日，給分散各地的村民多一次相聚機會。

舉辦這類巡遊活動，動用不少人力物力，所費不菲，因此主辦機構要想辦法籌款。關帝誕當晚，他們在酒樓聚餐，席間競投聖物，拍賣一些供奉過神明的金器和飾物，以彌補開支。會上亦進行抽花炮，那花炮就是早上送往關帝廟的關帝像，只有一個，抽中者可請此「分身」回家供奉一年，明年再還炮。

其他關帝誕

民間慶祝的關帝誕主要有兩個，另一個在農曆五月十三日，相傳那天是關羽兒子關平的生日(小說指他為關羽的義子)，他隨關羽任事，與父親一同被斬於臨沮，死後與關羽麾下大將周倉(小說中的人物)同被供奉，常立在關帝像兩旁，一文一武，作為陪神。另外，大埔汀角村則以農曆正月十三日為關帝誕(關帝飛升日)，為全港僅此一地在當天賀誕。

農曆十一月十二日至十九日

佛教道場每年舉行許多佛事活動，最盛大又最隆重的就是水陸法會，目的是超度水陸一切亡魂。由於需時長，動員多，而且要有廣闊場地，所以一般寺院不輕易啟建水陸法會。在香港只有幾座大型佛寺每年舉行，其中包括大嶼山的寶蓮禪寺。

延續傳統

香港的民間信仰一直沒有中斷過，在內地已經消失的水神崇拜，在香港仍然存在。觀察這些民俗活動，既可了解中國人的宗教觀念，同時亦可看到某個地方及其社群的發展歷史。

香花山大賀壽

每年華光誕，八和會館只演兩齣劇目，就是《香花山大賀壽》和《仙姬送子》。前者平日不輕易演出，因為要動用許多戲班人員，包括多位文武生、小生、正印花旦、二幫花旦、丑生和武生等，表現出梨園子弟的團結精神。劇中角色合共六、七十個，如八大仙、八仙女、四龍王、三聖母，還有觀音、孫悟空、大頭佛、降龍、伏虎、韋馱等。演出這個大型劇目，既顯示對華光先師的尊重，同時亦讓梨園子弟溫故知新，薪火相傳。

《香花山大賀壽》的故事源於明代觀音傳奇劇《香山記》，是典型的吉慶劇，足本演五個小時，前半部講述觀音出世至得道，下半部是群仙向觀音賀壽。八和會館在華光誕只演出下半部，歷時近兩小時。戲玉是「觀音十八變」，她接受眾仙祝賀後，應要求一顯法術，先後化身龍、虎、將、相、漁、樵、耕、讀等八種形相，演出各種武術功架和粵劇排場。

劉海灑金錢

接着「錢仙」劉海出場，他向四面八方大灑銅錢，不論是台上的演員、站在虎度門的工作人員，還是台下的觀眾，都紛紛執拾搶奪，以求好運，掀起全場熱烈氣氛，同時令台上台下打成一片。之後有一顆大蟠桃推出台前，裏面走出一個「桃心」，他從百子千孫袋取出銅錢拋出，同樣大受歡迎。

仙姬送子

賀壽劇之後上演《仙姬送子》吉祥戲，平日在神功戲的場合，這套例戲由第二小生演出董永，第二花旦演七姐，但在華光誕的演出，則由文武生和正印花旦上場，令觀眾耳目一新。

儀式的消失

以往「維新堂」祭祖，有父老在旁喊禮和奏樂，到來拜祭的父老均穿上長衫，以示隆重。但自從老一輩去世後，這些傳統儀式已經消失，只保留「食山頭」。現場所見，參與祭祖的人大多是年紀較大的男性和婦孺，他們藉此活動祈求祖先保佑平安。不過，他們沒有參加早上以生豬祭祖的儀式，亦沒有一個固定的拜祭時間，大部分人在上午十一時許才抵達，各自拜祭後便等待吃盆菜。

農曆六月十三日

中國古時各行各業都有自己的祖師或保護神，尤以手工藝業和商業最為普遍，因為從業這些行業的人擔心工作失誤令事業受挫，故希望有專門的神明庇佑。其中魯班特別受到建造業人士信奉，在香港至今代代相傳，每年農曆六月十三日的魯班先師誕，無論正在學師的青少年、現職工人、建造業老闆，還是已經退下工作崗位的長輩，都前來拜祭這位行業保護神，期望工作順利。

西環魯班廟

位於西環青蓮台的魯班先師廟，光緒十年(1884年)由一班從事三行的工人籌款興建，冀望魯班保佑，工作平安。這座廟宇在造型和裝飾都獨具一格，內外均有精美的壁畫和灰塑，盡顯建造技術。它屬兩進式設計，有兩座屋頂，每條正脊前後均有豐富的石灣陶塑。兩側的山牆為五嶽朝天式，垂脊前端迄立了日神和月神，氣派不凡。

該廟現由香港廣悅堂管理。正中供奉的魯班像穿上官服(因他曾被追封為北城侯)，其前方有兩個門徒像，分別拿著「墨斗」和「魯班尺」，傳說是魯班發明的其中兩種工具，後人藉此勸勉世人處事要有「規矩準繩」。

節誕活動

在魯班先師誕的前夕和正日，廣悅堂邀請道壇經生在魯班廟進行一天半的法事，超渡建築行業中意外死亡的先靈。這種醮誕合一的活動，在其他地方亦可以見到，但一般先完成打醮程序，翌日才開始賀誕。廣悅堂的做法卻有不同，在魯班誕當日，賀誕活動與道士儀式並行不悖，在同一時間、同一地方各自進行。

魯班誕當日，建造業議會訓練學院許多學生在老師帶領下到來上香。勞工及福利局在魯班先師廟外面的臨時台舉辦「技能提升魯班獎」頒獎典禮，表揚一群裝修、維修業的工人在工餘進修提升技能，推廣魯班精神。廣悅堂及建造業有關人士在賀誕之餘，亦出席此項活動，令場面更為熱鬧。典禮結束後，舞龍舞獅團體在廟前空地表演一番，娛神又娛人。

師傅飯

今日的魯班先師誕跟以前相比，熱鬧程度已遜色了。過去的正誕日，建造業休息一天，許多店鋪向市民免費派發「師傅飯」(白飯加上粉絲、蝦米、眉豆等)，傳統認為小孩吃了「師傅飯」會像魯班一樣聰穎，多才多藝，工作勤快，故此大受歡迎。但隨著老一輩去世或店鋪結業，一九六○年代起已陸續停辦，而新一代對傳統並不執著，對魯班廟的支持已不如上一代強烈。

佛事儀軌

法會活動分別在外壇和內壇進行，內壇設於寶蓮大會堂，是整個法會的核心所在，當中的儀軌既多且複雜，包括薰壇灑淨、結界(保持環境潔淨)、發符懸幡(邀請聖眾下凡)、請上堂(邀請聖眾上座)、供上堂(獻供聖眾)、告赦(赦免六道眾生之罪)、請下堂(邀請六道眾生上座)、供下堂(獻供六道眾生)等，部分儀式在凌晨進行。另外還有三晚施放瑜伽焰口，超渡餓鬼，使其永脫生死輪迴。

由於主持法事的僧人要專心誦經，故此閒雜人等不得進入內壇。至於外壇，則分布於寶蓮大會堂外面的殿閣，僧人每日在那裏誦經拜懺，為六道眾生懺悔卸罪。

送聖儀式

最後一天中午，則舉行「送聖」儀式，這是水陸法會最盛大的活動。一眾僧人在大雄寶殿誦經後，手持旗幡步下石級，列隊步往天壇大佛前面的圓丘。接着火化五色使馬、般若船、大士王、疏文、供品和長生祿位等，寓意送達天庭。與此同時，工作人員放生水陸空動物，七晝夜的法會自此功德圓滿。

法會特點

水陸法會有幾個特點：一是時間長，多則四十九天，少則七天。二是規模大，參加的僧人最多可達千人，寶蓮禪寺的法會禮請上海龍華古寺法務團及海外高僧蒞臨參與，人數達六十位。三是佛事全，凡佛教各種常見的儀軌都包括在內。

河上鄉洪聖誕

河上鄉侯氏的先祖在明初已定居此地，至今已六百年。村內有居石侯公祠、洪聖古廟和排峰古廟，而洪聖大王被視為村中的守護神，每年洪聖誕是該村最重要的節日，除了上演五夜四日神功戲(二月初十至十四日)，還在正誕日傍晚大排筳席招待眾人吃盆菜。

農曆正月十五至十六日

太平洪朝是新界圍村一項古老風俗，現今只有粉嶺圍的彭氏、上水金錢村的侯氏和上水丙岡村的侯氏每年舉行。粉嶺圍和丙崗村在農曆正月十五、十六日，金錢村在正月十八、十九日，其中粉嶺圍保留了「搶雞毛」的習俗，為香港所獨有。