現時域多利監獄的建築物都是在最早期的監獄舊址上重建的，最早期的監獄建築物早已蘯然無存。

域多利監獄大閘是位於奧卑利街南端及贊善里旁，此大閘亦是域多利監獄的主要入口。訪客如要探訪在囚人士都要從止「大閘進入監獄的「候訪室」等候安排。探訪亦有分開放式及封閉式探訪。新囚犯到達域多利監獄時首先要從大閘穿過第二閘門，直達六座地下的收押室接受收押過程。一座旁有一個後閘可直達中央警署，這通道通常只供入境事務處職員及入境過案出入。

域多利監獄現存有六個囚倉，四座是域多利監獄現存最舊的建築物，而六座則是最後期的建築物。二，四，五座都是典型的英國式監獄設計，囚倉都是面對面沿着中置樓梯的兩邊排列。囚犯活動室及囚倉都分佈在其它囚倉內。

整個域多利監獄建築羣是被順地勢而建高低不一的監獄圍牆所包圍。建築羣中的空地是操塲，供囚犯集會及康樂之用。至於低座內的地窖就用作洗衣工塲和囚犯的活動室。由於域多利監獄非常擠逼，活動室亦通常在工作時間內用作工作室來讓犯人進行簡單的工藝作業。

塔樓‘CornerHouse’是舊監獄瞭望台，位於亞畢諾道及贊善里交匯點，70年代起此地方用作單身職員宿舍。後期曾短暫用作第一所女子中途宿舍紫荊樓，為懲教署院所釋放後仍需監管的年青女犯人提供短期住宿。