性別: | 男 |
出生年: | 1942 |
受訪時年齡: | 69 |
教育程度: | 高中 |
主要職業: | 電器店東主 |
訪談主題: | 社區 |
標題 | 雙光電器舖創辦人的出身背景和入行經過 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區| 社會生活 |
記錄總長 | 13分16秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-001 |
黃允培父親約於1920年代初在港出生,在拔萃書院完成中學,18歲時奉父親之命回鄉娶妻,妻子年僅16歲,兩年後夫妻在港團聚。1942年1月1日黃允培在上海街367號舖內出生,當時適逢淪陷亂世,戰後才補領出世紙。日治時期他隨家人返鄉,約於1946/1947年回港定居和讀書。黃允培提及學校「走鬼」的情形,戰後全港學校少、學生多,學校流行超額收生,教育署巡校時,老師帶同學生迴避,稱為「走鬼」。
黃允培在東方街的道南學校讀小一,該校有樓高三、四層的獨立校舍,採用新式課本,設英文、唱歌、體育等科。小二時入讀廣華街超然學校,校長以嚴厲辦學聞名,該校學生升學情況理想,不少家長趨之若騖,紛將子弟送入超然。在超然完成小四後,黃允培轉往加士居道循道小學,循道是新建的教會學校,黃允培經教會牧師介紹入學。在循道小六畢業後參加升中試,成績未如理想,未能獲派中一官津學位。由於黃家電器舖替區內教會做工程,從而結交不少教會人士,黃允培獲介紹入讀聖公會背景的拔萃書院,拔萃以英語教學,他就讀的循道小學是中文學校,因此未能適應新校,要在拔萃小學部重讀小五、小六。1960年黃允培在拔萃中五畢業,畢業後原打算赴美國留學,後因家人反對未能成事。1年後他再籌備赴澳州升學,因入學前體檢發現肺癆病而放棄學位,留港打針治癒肺病。經兩度留學不果,於是黃允培決意專心打理家族的電器生意,由1961年起至今。初期他跟職員學習行內英文術語,靠閱讀舊單據掌握電器業的名詞,有助日後繼承父祖輩的電器行生意。
標題 | 家庭背景和就學歷程 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區| 教育 |
記錄總長 | 20分5秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-002 |
標題 | 男拔萃書院的校園生活 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區| 教育 |
記錄總長 | 7分1秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-003 |
標題 | 1950年代廣華街、碧街、窩打老道一帶的景觀 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 16分50秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-004 |
假日時黃允培經常在附近街道遊玩,認識不少鄰居和街坊。黃家經營的雙光電器公司位於上海街367號,隔鄰的361號、363號、365號分別是「中央」、「麗髮」和「潘記」,中央、麗髮是理髮店,「潘記」是打棉胎店。不少街童在中央、麗髮、潘記一帶的騎樓底耍樂,該位置縮入街內,遠離馬路,成人放心讓孩子嬉戲,有跳飛機、荷蘭水蓋、拍公仔紙等玩意。雙光佔用的三層樓宇於1922年租入,戰後初年以3萬元買入。地下用作舖面和貯貨,二樓是東主住家,三樓是伙記宿舍、廚房和貨倉,倉內專貯燈泡等輕巧貨物。戰後初期雙光僱用10多名伙記,約10人住於宿舍。昔日店東亦要為伙記提供伙食,每晚開兩圍枱食飯,由電器舖聘用專職廚師,東主家另在二樓用餐。
上海街一帶舊樓天台是尖型金字頂,刷以灰黑色的紅毛泥灰。黃允培祖父每年請白蟻公司檢查,確保樓宇不受侵蝕。各棟舊樓天台相通,但天台範圍窄小,成人不准小孩玩樂,免生危險。舊樓的樓底較高,天花板由多條木杉構成,光管垂吊半空,與天花板不相連。黃允培幼年時不能到天台玩樂,至15、16歲時方准爬上金字頂放風箏。
離家不遠的水塘山是黃允培的童年遊玩熱點,小學時他已由家中長輩陪同,從窩打老道的信義樓旁長樓梯上山,沿途的配水站裝置了摩打和水泵。水塘山的山頂是一塊平地,種有矮樹和花草,不少孩童在空地踢球、放風箏和打架。水塘山沒有預設的康樂設施,是街坊常到的休憩地點。黃允培生於小康之家,家人看管嚴厲,小學時不准外出用膳,由傭人送飯到校,他甚為羡慕同學能離校用餐,在學校週圍閒逛。有時經多番苦求下,家人才批准他與同學到寧波街一帶大牌檔覓食。
標題 | 上海街的童年玩伴。舊式唐樓的建築特點。水塘山是小童遊玩熱點。 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 16分52秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-005 |
黃允培在油麻地循道學校讀書時,每天上學途經窩打老道、彌敦道、加士居道等大街。循道旁是裁判司署,舊時稱為「巡理府」,小童視為神秘的審犯之所。黃允培認為彌敦道與油麻地八街一帶對比強烈,彌敦道以住家樓為主,另有一些洋服舖和診所,環境相對清幽恬靜;八街則分佈眾多短、窄、雜、亂的橫街,商業活動繁盛。平日家人謂廟街有不少爛仔,告誡黃允培勿在該處流連。上學時黃允培走大馬路為主,甚少走入橫街;他認為上海街店舖破落,騎樓密集造成街道暗黑,走路經過時感覺不舒服。
黃允培小時候對油麻地八街充滿好奇,希望一睹廬山面目,但又害怕被壞人拐走。當年北起甘肅街、南至佐敦道一帶分佈不少大牌檔,而在舖位經營的茶餐廳並不常見。黃允培憶述昔日大牌檔擺放不逾10張的枱櫈,不像今天的霸佔整幅街道。有時他與循道同學外出用膳,一般是幾位男同學出行,主要光顧寧波街週邊的大牌檔,食品計有雲吞麵、燒味飯、乾炒牛河、三文治等。飯後眾人利用剩餘時間,到附近街道閒逛,由於時間有限,最遠只走至佐敦道。早期炮台街有不少賣魚餌(例如生蝦、沙蟲)的店舖,現時已所餘無幾。
標題 | 油麻地的大街與內街對比強烈。油麻地八街的大牌檔。 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 10分22秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-006 |
標題 | 戰後初期油麻地的街市 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 5分48秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-007 |
標題 | 戰後初期油麻地的戲院 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 7分44秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-008 |
標題 | 1960年代雙光電器舖樓的重建 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 10分53秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-009 |
標題 | 雙光電器舖的工程生意(一): 戲院、商店和銀行 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 11分1秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-010 |
標題 | 上海街的傳統老店:染布坊、棉胎舖和洋雜店 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 6分36秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-011 |
黃允培年紀漸長後,擴闊在油麻地的活動範圍,北達旺角亞皆老街和太子道,向南沿彌敦道往尖沙咀方向發展,平日主要往南面的街道消遣,較少向深水埗方向開拓。回顧油麻地數十年的變化,黃允培感慨樓宇不斷清拆和重建,陸續有新商家在區內開業,但人情味遠不如前,他對新店東主瞭解有限,彼此溝通不足,有一層難以逾越的隔膜。
黃允培回憶,昔日祖父喜與鄰店往來,與上海街、碧街、砵蘭街的店主組織曾500元月會,每月在上海街得如酒家聚餐,參與的店舖計有棺材舖、酒家和涼茶舖等。某次充當會頭的「鋼上花」涼茶舖店東挾會銀私逃,其後人為了賠償會員的損失,定期前赴各舖,免費送湯水和甜品,例如湯丸、紅豆沙、野葛菜生魚湯等,黃允培讚嘆當年商家講究信用。雙光電器公司與左右兩側和對面的店舖相熟,一側計有361號、363號和365號等舖 (編按: 即前述的「中央」、「麗髮」和「潘記」),另一側是寶和堂藥材舖、新生染房和兩間售賣洋貨的百貨公司等,對面是得如酒家、位元堂和某衣紙店,在上海街芸芸店舖中,雙光開業的歷史較為悠久。
標題 | 舊區重建後失去人情味。上海街店舖東主的聯誼 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 10分3秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-012 |
標題 | 窩打老道的大明渠和雨季水患 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 7分34秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-013 |
標題 | 寫信檔和「豆皮祝」雲吞麵檔 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 8分15秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-014 |
標題 | 油麻地大牌檔的類型及其演變 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 10分25秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-015 |
昔日黃允培家人以安全為由,不鼓勵他走近海邊,因此他對油麻地避風塘印象不深。黃家電器舖與避風塘艇戶素有生意往來,不少艇民來舖買電芯、電筒等雜物,有時電器舖替艇家做工程,例如到大貨艇安裝電燈。
黃允培謂油麻地果欄除經銷蔬果外,早期有部份攤檔供應雞鴨和水產,其後相繼搬走,只剩下蔬果商戶開業。他對果欄印象不佳,起初因為果欄經常傳出惡臭,雞鴨糞便和腐爛蔬果臭氣熏天,遠處可聞,尤以夏天雨季出太陽時為甚。其次,他聽聞果欄由黑社會控制,「爛仔」 (流氓)在裡面從事販毒和聚賭等不法勾當,不過他認為普通果商純粹經營生意,只有看更、運輸等從業員勾搭黑社會。黃允培強調果欄黑幫不擾民,油麻地街坊遇有事故,更會出手相助;平日果欄工人對街坊友善,街坊碰面時仍與之寒喧。黃允培女兒憶述數年前,某天晚上乘的士回家,下車時與司機為車資爆發爭吵,某果欄男工挺身為她解圍。
標題 | 避風塘和果欄印象 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 7分44秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-016 |
昔日黃家電器舖與避風塘艇戶素有生意往來,不少艇戶來舖買電綫、電燈、電掣等材料;大部份艇內電燈最初在船廠安裝,商光電器舖則替艇戶維修或改裝電燈。黃允培感嘆避風塘繁盛時,曾養活不少本地居民;避風塘沒落後,岸上零售商的生意大多受影響。
15、16歲時他經常到佐敦道碼頭釣魚,有時甚至釣到石斑,自從文軒樓、文苑樓一帶住宅落成後,便再沒有到碼頭釣魚。1972年海底隧道通車前,開赴港島的油麻地車輛要先駛至佐敦道碼頭,再在碼頭登上汽車渡輪過海,碼頭前有一大片空地,停泊大量輪候登船的車輛。當年黃允培開車替家舖送貨,他憶述在碼頭一般要等到第三艘渡輪方能登船,夏天烈日當空等船時尤其辛苦。
當年平安戲院改建平安大廈時,由雙光電器舖承接電器工程,當年店舖電話仍是5個號碼。早期廣智戲院放映英語西片時提供解畫,在控制台插菲林投射解畫文字,讓不懂英語的觀眾明瞭劇情,當年電影仍未有中文字幕。梁顯利社區中心是光明和第一新戲院的原址。
1960年代油麻地舊樓重建時,政府未能聯繫部份業主,只好在批地滿期時清拆舊樓,再在官地上種樹,興建公園。黃允培認為此乃德政,政府犠牲賣地收入,令區內居民受惠於綠化的環境。
標題 | 雙光電器舖的工程生意(二): 避風塘和戲院。佐敦道碼頭和汽車渡輪。 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區| 社會生活 |
記錄總長 | 19分11秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-017 |
標題 | 上海街、山東街和新填地街的店舖和攤檔 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 12分16秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-018 |
1957年右派暴動時當局實施戒嚴,當時15歲的黃允培在窩打老道目擊持槍站崗的英兵,又見過英軍以英語警戒行人,對此大家都覺恐懼和緊張,生怕軍人開槍。戒嚴期間,街上無人,他亦不敢上街。
1963年香港制水時,電器舖所受影響較小,事緣黃家改建上海街367號舖樓時,專鑿水井為樓宇的水廁提供沖廁淡水,制水時家人用大桶到井取水,儲起來留作沖洗之用,不過井水不宜煮食。雙光的全棟舖樓由家族擁有,供水時上下樓層易於協調,食水供應問題不大,黃允培甚至在水井養魚,現時該井已淤塞停用。
1967年暴動時,正值黃允培長子彌月,長子生於5月1日,6月初黃允培在離家最近的東南酒家宴請親戚,當時晚上實施戒嚴,不少親戚宴後未能返家,要留在黃允培家過夜。某日,黃允培曾在家中二樓觀望橫街,見拆彈專家將藏在某水果檔下的炸彈引爆,當年街上四處是土製炸彈;他在上海街目睹示威時,盡量遠離現象躲避。
標題 | 油麻地的難忘大事: 右派暴動、制水和六七暴動 |
日期 | 29/03/2011 |
主題 | 社區 |
記錄總長 | 11分10秒 |
訪談語言 | 廣東話 |
資料類別 | 聲音 |
特藏 | 口述歷史檔案庫 |
儲存機構/地點 | 香港記憶計劃 |
授權說明 | 香港記憶計劃版權所有 |
登錄號碼 | YMT-WWP-SEG-019 |