农历二月二十五日

香港居民大部分由内地迁徙而来，有些把家乡的神灵信仰也引入，甚至建庙供奉。三山国王是其中之一，香港现今约有六间庙宇供奉三山国王，以牛池湾坪石的三山国王庙最为悠久，每年农历二月廿五日的三山国王诞，许多街坊都到来酬神贺诞，庙外搭了一个小型戏棚，一连四天演戏，神人共乐。

三山与国王

三山国王是何许人？传说很多，其中一个较普遍的说法是︰他们为隋文帝杨坚麾下三位将军，又是结拜兄弟，名叫连清化、赵助政及乔惠威，由于屡立战功，死后被人供奉。到了宋朝，这三位将军多次在潮州显灵，助宋帝击退敌人(哪位宋帝亦有不同说法)。当宋帝感谢他们时，却不见其踪影，只见远处有三座大山。宋帝认为他们是山神所化，故封其为「三山国王」。那三座大山就是今日潮州饶平县(昔日潮州府揭阳县阿婆墟)的独山、明山和巾山。

最早把这信仰由潮州带来香港的是客家人，约十八世纪他们在牛池湾乡建庙，庙内只供奉其中一位国王，据说是「三王爷」，深得附近不同省籍的社群祈拜，香火至今不衰。

贺诞仪式

此庙过去曾是东九龙十三条村落聚会之所，现今由牛池湾乡单独管理。每年农历农历廿三至廿六日，三山国王庙值理会照例聘请粤剧戏班上演四夜三日的神功戏。由于环境所限，戏台只能在庙侧的空地盖搭，未能对正庙内的神明，因此庙宇的值理在观众棚之上再搭了一个小型神棚，在大戏开锣之日恭请「三王爷」的行身像到上面就坐，而神棚在演戏期间要维持香火不断，如同庙宇一样，以示尊敬。

正诞日中午十二时，三山国王庙值理会总理联同全体值理向神明敬香烛和献祭品，并按传统诵读祝文，内容提到「国王神明，德垂千古，威灵显赫，邪魔不侵，广庇百姓，泽惠功深」。由此可见，居民视三山国王为保护神。

值理会完成仪式后，戏班人员随即入庙为神明演出三出简短例戏，包括「八仙贺寿」、「跳加官」和「天姬送子」，含有天官赐福、添丁添寿的吉祥意思。接著由一位资深值理为值理会各成员逐一卜杯，以得到胜杯的数目来决定来届总埋和副总理的人选。这种选举方法，比起投票互选更添神圣气氛。

联络乡情

随著老一辈居民的逝去，牛池湾乡的三山国王诞不及以前热闹，其中炮会活动已经式微。但仍有不少牛池湾居民专程前来上香及观赏神功戏，即使有些迁出此区，也趁此诞期回来还神，同时与亲友相聚。正诞日傍晚，庙后的空地筳开三十多席(分头尾围)，雇请厨师即场开炉煮食，让街坊乡里共晋晚餐。受地方有限，许多善信都未能购得餐券入席，过去值理会曾一度改在酒楼设宴，但始终不及邻近庙宇那么富有气氛。