农历八月廿七日

儒家思想源远流长，影响深远，至今世界上许多地方都在孔圣诞举行隆重的祭孔仪式。香港没有一间专祀孔子的孔庙，香港孔教学院每年举行孔圣诞活动要借用大型场馆，而近年都在湾仔的伊利沙伯体育馆。

祭台布置

在伊馆的祭孔场地，祭台中央挂有孔子画像，两旁写上「德侔天地，道冠古今」、「删述六经，垂宪万世」。像前放置各种祭品，包括金猪、鸡、鱼等三牲，还有寿包、饼点和生果。祭台左方设有「盥洗所」，摆放镜子和脸盘，让祭祀者先行整理仪容和洁净心灵。

汉朝仪式

有不少嘉宾应邀出席活动，包括不同宗教的代表，他们先上台献花，然后开始「祝圣献礼」。两名礼生站在祭台左右两端擂鼓和鸣钟，示意众人齐集。主祭和五名陪祭随之就位，男士们头戴礼冠，穿上汉朝长袍，女士们亦一身汉服打扮。

他们先进行「盥洗礼」，接著是「上香礼」、「迎神礼」、「初献礼」、「祝嘏礼」(宣读祝文)、「亚献礼」、「三献礼」、「送神礼」和「望燎礼」。由于体育馆不许焚化物件，故祭品和祝文放在一个称为「望燎所」的鼎内。

祭祀者每行一次礼，都要在祭台上绕圈和三鞠躬。最后，在场所有人一起朗诵孔子的《礼运大同篇》。从这简短而隆重的祭孔仪式中，可以看到儒家思想重视祭祀、礼法和服饰，透过每个步骤展示对「至圣先师」孔子的尊敬。

八佾舞

香港回归十周年时，香港孔教学院曾在香港大球场举行了一次规模庞大的「环球祭孔大典」，有过万人参加，并首次邀请山东曲阜的二百人队伍到来进行传统的祭祀仪式，重演二千多年前汉朝帝王祭孔的过程。

那次典礼演出祭孔的「八佾舞」，由六十四名佾生参加。佾舞是汉代宗庙宫庭的一种雅乐舞，行列整齐，而八佾舞属最高规格，只有天子祭祀才会选用，共分六个乐舞篇章，每个乐章由四言八句共三十二个字的诗句组成。佾生右手执雉尾(舞器)，左手持短笛(乐器)，舞时和应诗句，一字一舞，将孔子的生平、思想、政治观及教育观展示出来。