加彩方法主要分為下列三個類別：

1. 手繪—由人手在白胎上加彩。

2. 扱印（扱花/蓋印）—利用蘸了彩瓷顏料的橡膠印章把紋樣蓋印到白胎上。蓋印的線條若不夠清晰完整，須靠人手用筆「執線」（補線）。人物紋樣一般只蓋印輪廓，五官留給畫師手繪以增加生動的意趣。

扱印的人物輪廓，常見五官留白，用意是留待工人蓋印之後交畫師以手繪方式補上－

膠印母模：即根據畫師手繪原稿鑄製而成的鋅板凸模。利用凸模可翻製出凹模；有了凹模便可複製出多個有相同圖案的凸紋膠印 (粵東磁廠收藏)

3. 貼花紙（花紙）—加彩用的「貼花紙」是運用印刷工業技術製成的彩瓷紋樣移印紙。印刷用的油墨乃以彩瓷色料取代，把紋樣印到以蠟紙卡承托的軟膠膜上便成為貼花紙。工人貼花紙時，會用水浸濕花紙，使膠膜與蠟紙分離，然後把膠膜貼到白胎表面，便可入窯烘燒。在烘燒過程中，膠膜上有色料的部分會產生化學變化並與白胎表面的透明釉結合，燒固成為穩定的紋樣；其餘沒有色料的膠膜則會在窯內的高温中氣化消失。