1.  紋樣題材

港彩瓷廠使用的紋樣花式種類繁多，取材自世界各地，不勝枚舉，常見的題材有：花果、人物、走獸、禽鳥、風景、建築物、書法、繪畫等，又以紋章、嘜頭（專用標記）、香港景物、中國風（chinoiserie）、日本彩、嶺南書畫別具特色。

2.  傳統經典花式

早期南遷的廣彩瓷廠使用的主要是傳統廣彩花式，例如：百蝶、龍鳳、鬥雞、白菜、古裝人物、山水、金竹、萬花、花果、金魚、蟲草枝花、翎毛等，都是長期流行的經典花式。

(彩瓷紋樣影像得以下人仕/機構惠准引用：李榮釗、香港文化博物館、陳景河，坪洲超記、粵東磁廠、廖綺玲及香港陶瓷研究會)

3.  特別結構圖式

港彩的主題紋樣不論如何千變萬化，卻有三種傳統經典的結構性圖式：「錦邊」、「斗方」和「錦地」經常在彩瓷上出現，作用是襯托或突出主題。又由於每一種圖式都是由美麗的圖案結構而成，所以其本身也是一種裝飾。這些圖式從江西傳至廣州，然後傳至香港，歷久不衰。此外，有一種程式化而充滿嶺南特色的圖式，稱為「大圈心」（Rose Medallion），構圖由複合紋樣組成，饒有特色，是一種長青的紋樣。

本例顯示「錦邊」、「斗方」和「錦地」把主題紋樣襯托得極之雍容瑰麗：仿嘉慶道光外銷瓷獵狐圖大碗 (全圖/局部)  (1980年代中期，張錦平繪。香港文化博物館收藏)

．錦邊（邊飾）—這是彩瓷上有連續圖案的環帶狀圖式。錦邊好像錦緞上的裝飾，多用來點綴餐具瓷器的口沿和腳邊，也用於瓶罎類瓷器的頸或肩部位置，作為區間或聯結器身上的畫幅。常見的錦邊種類有扭繩、魚眼、頂工、吊珠、如意（俗稱「豬鼻雲」）、狗牙、如意芭蕉等。

．斗方（開光）—指那些把瓷器表面分出區間的畫幅狀結構。斗方的形狀像窗口，可作為「花心」（主題紋樣）的框框，令主題突出，同時和「地」（背景圖案）分隔。斗方有分指甲、博古、古壇、瓜、楓葉、蝴蝶、龍、鳳、蝠鼠、雙線博古、抹角、枕頭、如意海棠等多種，邊框各呈不同形狀並由各式各樣的圖案組成。同一件瓷器可以有多於一個斗方，有時細小斗方也可成為環帶圖案的構成部分。

．錦地—這是在花心、斗方和邊飾之間所繪畫的圖案地紋。據說圖案源於明代織錦工藝，故稱「錦地」。常見的錦地如人字錦、萬字錦、龜縮錦、十字錦、八角錦、三線錦、金錢錦、鯊魚皮錦、雲紋錦、洋蓮（勾蓮）錦、卷草紋錦、水波紋錦及胡椒錦等。

．大圈心（Rose Medallion）—這是以撻花、洋蓮、花果、蝴蝶紋加上金彩，並配以指甲斗方繪畫而成的一類複合結構滿地裝飾，而指甲斗方的圖案是一種富有十八世紀法國洛可可（Roccoco）時期藝術風格的裝飾。由於結構中心有圓圈，故稱為「大圈心」。圓圈內繪上撻花頭及不同主題紋樣；圓圈外圍的指甲斗方內分別描繪人物或花鳥翎毛。這種紋樣一般加上織金裝飾，繁密而瑰麗。

港彩瓷廠承造客製化的彩瓷，會為客戶全新起辦或全依來客圖樣加彩。不過，還有一種常見的折衷做法，是以若干固定的傳統格式為基本，讓客戶從中挑選，然後把客方提供的紋章、嘜頭、個人化的文字或圖像放進繪畫主題紋樣的花心位置。如此，同一款構圖便會出現不同的版本，對廠方來說是節省工夫而有效益的方法。有大圈心的「織金人物/花鳥/翎毛」便是經常被應用的花式。