港彩的技藝主要源自廣東彩瓷，追源溯流，與源遠流長的江西景德鎮彩瓷乃一脈相承。文化是持續演化的有機載體，中國彩瓷技藝流傳至香港以後，繼往開來，亦產生了不少變化。

*以下專用名詞釋義詳見《港彩：從廣彩到香港製造—口述歷史訪談上、下册》之附錄：「彩瓷專用名詞簡介」

加彩基本物料

生產彩瓷，首先最基本須備白胎和釉上彩料 ，若加上金彩，便更添華麗的風采。

1. 白胎

用來加彩的瓷器，以素身的並已燒上透明釉的白瓷為主，業界稱為「白胎」。香港業界主要使用進口的現成白胎，來源地以內地、日本和台灣為主。內地白胎又可分為江西胎、梅潮胎、博羅胎等。日本胎則幾乎全部來自名古屋，類型主要是餐具，餐具套件齊全、器型種類繁多、規格嚴謹而胎質精緻。台灣胎的產地是鶯歌，有體積大的器件類型，瓷胎色白中帶鴨蛋青色，器型穩重，尤其適合製作帶有古瓷風味的彩瓷，港彩之中體積大的器件，有許多是來自鶯歌。香港早期繪製精仿古瓷的畫師時有使用舊白胎加彩，來源有廣州歷史悠久的大瓷廠：義順隆。

在香港供應入口白胎的主要經銷商有：陳旋記、南茂、Miyamoto Co. Ltd. (Nagoya)、有限會社三二商店 (Sunny China Co. Ltd.) 等。江西白胎供應商有龔華利，公司東主原籍江西。中國出口商品交易會（廣州交易會 / 廣交會）出現之後，彩瓷廠可通過香港陶瓷公會取得交易會入場請柬在會內洽購中國製造的白胎。有些較具規模的港彩瓷廠會自家生產白胎或特約陶瓷廠製白胎加彩。

事實上，香港本地曾有多間生產陶瓷器皿和雕塑的工廠，亦供應白胎。它們主要活躍於1950至1980年代，地點分佈於大埔、鯉魚門及元朗一帶，已知的工廠計有：聯誼軒、偉明、大埔陶瓷廠、萬機、鴻翔、光華、陶星、竟成、幸福、任合、獅馬象等，另有彭自榮、許興滿夫婦、吳克信等師傅主理的工場。經營者大多在1949年從內地來港，其中不乏陶瓷科技專才，包括曾赴美國或德國留學的專家；而瓷塑師傅大多來自廣東石灣和福建德化。採用香港生產的白胎又在香港加彩的一類港彩，可以說是百份百「香港製造」的本地特產。

各式白胎—

2. 色料與金彩

中國自清代已有從外商輸入西洋的色料和金水用於彩瓷製作；港彩常用的的材料亦以入口為主，包括：日本的草葉善兵衛和雙鶴牌及荷蘭福祿公司的現成色料和德國迪高沙（Degussa）的金水，亦有英、美、日製造的金彩。

常用的色料包括：瓷黑、亮黑、大紅、西紅、雙黃、薄黄、大綠、二綠、水青、鶴膥、天青、海碧、茄色、麻色、代赤、牙白、粉綠等。色料是粗糙的粉末，必須先乾磨至幼滑，然後徐徐加入桃膠，並反複繼續研磨，至物料完全溶合、質地均勻而幼滑，才可使用。研磨色料工作勞累，業界後來引入電動擂色機輔助。

．瓷黑—這是繪瓷中最重要的一種顏料，色澤歷久不變，常用於勾線。據說瓷黑以前價值等同黃金，十分珍貴，材料是肇慶出產的端硯石材，來自回收雕製端硯過程中剩下的碎料，碎料磨成細滑的粉末後便成為瓷黑。瓷黑的成熟溫度高於其餘顏料，勾線之後需要用其他顏料覆蓋護色，令瓷黑線燒後不脫落。

．西紅—是一種含黃金成分的、貴重的粉紅色釉上彩顏料，色澤嬌艷富麗，常用於繪畫花卉（花頭）。

翎毛花果盤（局部/全圖）：中心及錦邊上的花卉是用西紅繪畫的，色感十分鮮亮。 （1970年代，林澤庭繪。香港文化博物館收藏）

．金彩—早期的描金彩瓷所用的多是乳金，色澤古雅。業界採用古法製造：將黃金捶打成金箔，加少許礬紅，用乳香油調製，由人手花幾日幾夜研成糊狀，才可使用。乳金是真金，又稱「本金」，是傳統使用的、上乘的金彩。乳金燒好後，要用瑪瑙刀打磨至發亮，俗稱「刮金」。1930年代起，瓷廠大多採用進口的金水，省時易用。金水又稱「洋金」，是化學金，顏色較乳金亮麗。