彩瓷工業因應產品材質特性和市場需要而發展出許多獨特的技術，現簡單地逐一介紹如下：

1. 拍稿

若要造出一式多件有相同紋樣的產品，古法是把描了紋樣線條的墨稿拍印到白胎上，然後才依照墨線正式用釉上彩顏料繪畫一遍。方法須用手在紙背上大力拍打，盡量使墨線清晰地轉移，這種拍印的技術稱為「拍稿」。描稿須用濃墨，一張處理得好的紙稿，一般可以拍印出二、三十幅圖。燒窯過程中，墨線會因高温而氣化消失，彩瓷顏料則燒固到瓷器上。

 (影像由香港陶瓷研究會提供)

2. 車線

這是一種在白胎上繪畫圈紋的技術，是入行者必修的基本功。以傳統的車線方法，畫師只消徒手或將手靠在枕箱上操作便可在器件上繪畫出粗幼均勻的圈紋，完全不用倚賴機器或轉盤輔助。方法是一手五指撐頂著圓碟底部，並轉動腕關節；與此同時，另一手持着蘸了顏色的毛筆，筆鋒落於碟邊或碟面適當位置，當碟轉動而筆保持在固定的位置，便能車描出圈紋。這方法可用於繪畫圓形白胎的邊線和同心圓線。

3. 洗色

這是洗染出漸變色彩調子的一種繪瓷技法。操作時需要用兩枝毛筆，其中一枝用來蘸色和著色，另一枝只用作把色料塗抹推開。技藝熟練者，可以單手同時執兩枝毛筆，把兩筆交叉成十字狀，快速交替使用。瓷器帶釉的表面光滑且不吸水，相對於在紙上繪畫，釉上彩繪有一定難度，洗色則是更富挑戰性。

4. 撻花

「撻花」是彩瓷中繪畫花卉的一種特別技法，筆法猶如中國水墨畫的沒骨法。繪畫每片花瓣，不用勾輪廓線，落筆回筆瀟灑，一氣呵成，業界以廣東話的「撻」字來形容這種筆法，突出運筆的快速利落，十分生動！撻花瓣須陰陽分明，層次豐富，技術要求較高。撻出來的花冠，業界術語稱為「花頭」，以玫瑰花最具代表性，英文稱「Canton Rose」，一般採用含黃金成分的西紅彩料所畫成，是十分經典的一種傳統廣彩紋樣。此外，花頭也有牡丹和菊花。

撻花效果舉例：廣彩翎毛花果碟(局部)－玫瑰花頭層次分明 （張錦平繪。畫師自藏）

5. 厚彩

「厚彩」屬彩瓷中的粉彩類。把彩料配方調節或加入添加劑使色層增厚，瓷器燒成後，花紋看起來具立體感，觸摸時如淺浮雕，這種加彩效果稱為「厚彩」。厚彩盛行的時期，成了彩瓷品類的名稱。香港的彩瓷廠各有獨家的調製配方，曾有在添加劑中摻入粉筆的粉末，甚至是香煙灰的做法。為了方便填上厚料，工序上會在描好瓷黑線之後，便給黑線塗上烏煙（炭屑粉）；到填彩之前再把黑線塗一遍火水（煤油）。這做法能令黑線飽滿地吸收油劑，形成仿若堤壩的效果。由於填上去的彩料是用水調混的，基於油和水互相排斥，含烏煙及火水的油性瓷黑線就顯得清晰分明，水性彩料則形成張力，容易堆得厚厚而飽滿。

薄彩與厚彩效果比較（影像由香港陶瓷研究會提供)：

6. 做舊

燒製後的彩瓷有着耀眼的光澤，仿古行業謔稱為「賊光」。為要營造貌似文物的古舊感覺，業界往往為瓷器表面作後期處理，去除部分光澤，並做得暗啞古舊，這工序稱為「做舊」。常用方法包括用砂紙磨擦，拭上帶腐蝕性的氟化氨、氫氟酸溶液，塗抹高錳酸鉀（灰錳氧）、士叻、瀝青、泥土、炭屑粉，或用進口的現成「做舊水」染色。土法是用栗子殼煮水至變成黑色帶油的液體，然後放入彩瓷浸煮至色澤帶黃，再用砂紙把瑕疵斟量磨滑。