歲晚酬神

農曆十二月十五日

傳統上在冬至之後，鄉村家庭會拜祭家中和社區內的神祇，以酬謝神明在過去一年的保佑。社區內的神祇以土地神最為普遍，它被視為有保護村民的作用。拜祭土地神的行為又稱「做社」，至今仍有鄉村以「做會」方式集合村民款項購買祭品，同時煮一頓佳餚給村民享用。

七甲編制

這十一條鄉村參考了傳統的保甲制度，分成七甲，合力舉辦歲晚和新春的做社活動。每年每甲委派兩人作為「社頭」，共同籌集資金購買祭品，於當日拜祭圍吓村社壇的大王爺，並在社壇旁邊的傳統爐灶生柴火炆豬肉，供各村村民享用。過去每戶要付一元「做份」，只限兩人到來吃炆豬肉。自從成立了新界大埔船灣聯村村公所後，現改由村公所出資，而且不限制參與人數了。

客家炆豬肉

昔日的村民在大王爺社壇旁宰殺生豬，利用附近的小河清洗然後煮食，但現今免得勞師動眾，已改到街市購買豬肉了。根據過去經驗，每次約有二百名村民到來，所以「社頭」準備了二百斤豬肉，分四次在大鍋中炆煮。期間又用豬內臟煮粥，名為「社粥」，給先來的人進食。

客家人擅長炆豬肉，只見負責煮食的人加入蒜頭、豆豉、果皮、五香粉、豉油、蠔油和米酒等，多次攪拌，約四十五分鐘便炆出一鍋香噴噴的豬肉了。按大埔船灣聯村的傳統，豬肉中只加茨菰一種配菜。村民如想拌飯吃，便要自備帶來。

席地進食

是日上午十一時，村民陸續前來拜祭大王爺，之後在社壇對開空地等候。他們坐在小凳上，約十人圍在一起，中間沒有桌子。到了中午，四鍋豬肉先後煮熟，負責工作的村民在地上擺放了二十一個食盆，將茨菰和豬肉平均分配，再送到每一圍。

根據傳統，村民席地而坐，身體不高於社壇，以顯示對大王爺尊重，因此每盆豬肉都要放在地上。這樣進食雖然不太舒適，但村民仍樂於維持這個傳統，同時顯示出眾人平等，不分尊卑。每年兩次的做社活動，成為了團結村民的象徵，讓大家有機會聚首一堂，閒話家常。

聯盟的作用

昔日的客家村民為了對抗大族，經常與附近的客家村落結合起來，組成有地緣色彩的聯盟，共同供奉庇護這些村落的大王爺。聯盟亦可號召村民參與大家關心的工作，像大埔船灣十一條村，在二○○九年合資八百多萬元重建了三宮廟。該廟始建於清初，位於蝦地吓，曾是村民酬神的地方，一九三六年被颱風吹毀後便荒廢，酬神活動亦因此移師鄰近的社壇進行。現今廟宇重新建立，但做社地點沒有改變。