黃永文

黃永文

淘化大同食品有限公司工程部退休工程師

「香港留聲」口述歷史檔案庫

最近訪問

淘大自家配料製豆豉鯪魚

現在的豆豉鯪魚不好吃。淘大製造的豆豉鯪魚一流，用豬油炸，配上淘大製造的豆豉，又香又好吃。淘大是香港最早生產豆豉鯪魚的公司，但自從把廠房由牛頭角搬荃灣後便沒有生產豆豉鯪魚。

淘大工人公餘娛樂: 到海邊摸蟹捉蜆、在球場打籃球

在牛池灣淘大工業村時期，最大的娛樂是捉蜆摸蟹。從工業村正門過一條馬路便到海邊，很多工人提桶到海邊捉蜆和蟹，滿載而歸。黃永文與工友打籃球，午飯休息、放工後都到工業村內的籃球場打。工人生活簡單又快樂。

與淘大工友打籃球和參加公司旅行很開心

黃永文在淘大工作有不少開心的事情。來到香港在淘大學懂很多東西，放工打籃球，還有與工友參加淘大旅行。以前淘大旅行去沙田紅梅谷，員工旅行帶籐喼，午餐吃麵包塗花生醬。黃永文逢星期日與幾個伙記、各部門的朋友到清水灣游水。

員工假日打包飯堂剩菜、每月使用低廉洗衣服務

黃永文緬懷淘大福利好，名副其實淘大一家。淘大每天為男工供應免費膳食。每到星期天，員工帶家屬入工業村飯堂用膳，還把剩菜帶回家，小孩可在淘大籃球場耍樂。淘大有洗衣房，另僱3名女工洗衣。每月4元已足夠洗好全家衣服、被單等。

最開心年尾獲打賞

黃永文最開心以前每年年尾最後一日開工，放工前半小時收到總經理派發的「打賞」。淘大「打賞」用一張張10元紙幣（俗稱「棉胎」）給員工，黃永文仍珍藏着淘大「打賞」的10元紙幣。

淘大先有員工籃球隊打工廠盃後招專業球員打公開賽

淘大員工組成籃球隊，參加每年一度的工廠盃。工廠杯由香港籃球總會主辦，全港工廠均可參加。後來淘大老闆聘請香港頂尖球員組織專業籃球隊，參加香港的公開賽，又到新加坡參加比賽，以收宣傳之效。專業隊由石震達擔任教練。專業隊閒時與淘大員工隊對打。員工隊叫「幸運隊」，打過兩三次公開賽，報章稱員工隊為「黑馬」。

員工團結六七暴動時守護工廠

以前淘大上下如一家人，沒遇到特別困難。香港暴動時期（1967年），有示威者想闖入淘大工廠，淘大員工很團結，守護門口阻截想闖入淘大的人，住宿舍的員工晚上輪流替更看守。

可惜淘大賣給森那美與淘大舊老闆舊同事保持聯絡

黃永文對公司賣給森那美感到可惜。淘大歷史悠久，舊老闆後人仍在，與黃永文保持聯絡。黃永文與前任和現任經理、舊同事、舊伙記，至今仍相約飲茶。

以淘大為第二個家

黃永文視淘大為第二個家庭，在淘大工作逾50年，有歸屬感。淘大勞資關係好，淘大上下由老闆到員工都相處和洽。淘大福利好，照顧員工，很早已設立公積金和退休金。黃永文現在近80歲，依靠公積金和退休金生活，很懷念淘大。