香港涼茶文化的發展歷程

1869年的政府憲報中，找到一條法例，規定由香港出發運載華人民工遠赴重洋謀生的「豬仔船」，隨船必須載有中草藥，而且數量與船上人數要成一定比例，以便製成涼茶，供船上因長途跋涉而感不適的華工飲用。 新式的涼茶店，多以品牌、連鎖店的模式經營。 老式涼茶店，保留昔日傳統的風貌，多是家庭式經營的小店。 老式涼茶店，保留昔日傳統的風貌，多是家庭式經營的小店。 老式涼茶店，保留昔日傳統的風貌，多是家庭式經營的小店。

「涼茶」項目展品：曾安堂涼茶壺。