白牛石實驗農場

在白牛石農場建成前，嘉道理農業輔助會總部設於元朗德生農場。 白牛石實驗農場是嘉道理農業輔助會行政和農業贈品分發中心。 漁農處早期着重繁殖純種進口豬種，忽視本地品種（圖）。但一次疫病令當局察覺，本地豬的抗病能力較佳。 自1956年起，白牛石實驗農場不斷改良本地花縣豬，培殖出新的白牛石特種豬（圖）—彎背和鬆弛的腹部不復見，而新品種成長速度較快，養成後更健康肥美。 經過不斷的研究和配種，白牛石實驗農場研發出美國紐咸西母雞（圖中）和惠州公雞（圖左）配成的特種雞。新品種集合紐咸西雞成長快、惠州雞肉嫩骨軟等優點於一身，推出後大受歡迎，七十年代供應全港八成酒樓，因此成為農民寵兒。

漁農處和嘉道理農業輔助會均提供農業訓練課程。課程糅合簡單課堂和實習。輔助會為學員提供宿舍，並向他們的家庭發放生活補助金，以鼓勵農民完成課程。 白牛石實驗農場嘗試在不同的高度栽種蔬果和飼養家禽，並將所得經驗傳授給農民。 嘉道理農業輔助會將種植經驗傳授給農民。