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盆菜製作
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- 大埔頭村村民分工準備食盆的食材
大埔頭村鄧氏村民分工準備食盆的食材。
- 上水村民使用傳統灶頭「煮盆」
上水廖氏村民秋祭後使用傳統灶頭「煮盆」。
- 上水村民把各樣食材一層一層鋪於盆內
上水廖氏村民合力把已烹調的各樣食材一層一層鋪於盆內，俗稱「打盆」。
- 上水村民享用食盆
上水廖氏村民於秋祭後食盆。
- 盆菜的部分材料：冬菇及豬皮
元朗十八鄉馬田村盆菜宴的部分盆菜材料：冬菇及豬皮。
- 盛載盆菜的不銹鋼盆
元朗十八鄉馬田村於盆菜宴使用盛載盆菜的不銹鋼盆。
- 師傅烹調豬腩肉
盆菜師傅烹調豬腩肉。（元朗十八鄉馬田村盆菜宴）
- 用冷水沖洗煮熟的豬肉
將煮熟的豬肉「過冷河」，即用冷水沖洗。（元朗十八鄉馬田村盆菜宴）
- 預備盆菜材料 (1)
預備盆菜宴材料。（元朗十八鄉馬田村盆菜宴）
- 預備盆菜材料 (2)
盆菜師傅在鯪魚肉和肉碎中加入生粉、果皮、胡椒粉、蔥、莞茜、麻油，然後不斷將材料攪拌。（元朗十八鄉馬田村盆菜宴）