由低做起的熟練工人
- 檢視
- 淘大籃球隊打公開賽。員工創作淘大歌。淘大與員工慶佳節
淘大員工組成籃球隊，參加每年一度的工廠盃。工廠盃由香港籃球總會主辦，全港工廠均可參加。後來淘大老闆聘請香港頂尖球員組織專業籃球隊，參加香港的公開賽，又到新加坡參加比賽，以收宣傳之效。專業隊由石震達擔任教練，著名球員有吳益安、潘克廉、楊比福等。專業隊閒時與淘大員工隊對打，讓員工隊有機會磨練技術。員工隊叫「幸運隊」，打過兩三次公開賽，報章稱員工隊為「黑馬」。員工隊由淘大資深會計黃正行組織。香港電台以前每星期訪問工廠，週六廣播，曾訪問淘大。黃正行創作過淘大歌《淘大一家》，讓香港電台錄製播放。黃永文依稀記得數句歌詞。淘大員工過時過節開慶祝會時會合唱。黃正行後來升任淘大紙品廠經理。
淘大於傳統節慶如農曆新年、中秋等，在飯堂加餸擺酒，與員工一起過節。
- 南海紗廠實習生培訓
南海紗廠宿舍環境。許佐田在1969年加入南海紗廠，第一年在職員宿舍上課。紗廠規定實習生住宿舍，每週回家1次。上課一班20人，全男生。宿舍地面有小型飯堂、課室、康樂室等，上層為宿舍。職員宿舍只有男生，6人一房。一間大房有6張床、6個衣櫃和6張書桌。另有工人宿舍，分男女。
南海紗廠實習生學歷背景。南海紗廠實習生大多數年紀相若，相差2至3年，中學畢業。南海紗廠是當時香港規模最大的工廠，建有南海英文中學。該校收工讀生，設中一至中五，免學費，要求工讀生上學半天後在工廠工作4小時，提供免費住宿。與許佐田同屆的實習生中有3位同學讀南海英文中學，有從中一開始讀，有在中四、中五插班讀，最少已在紗廠工作2至3年。3位實習生同學符合中學畢業、會考5科合格等條件，考入紗廠。20多年後，許佐田在沙田重遇一位實習生同學，才得知這位同學曾入讀南海英文中學，當年想讀書，但家境貧困，南海英文中學提供半工讀和免費住宿。
實習生培訓課程的導師和時間安排。許佐田之前數屆實習生，最初由紅磡香港理工學院培訓，招生同樣要求5科合格。許佐田那一屆因資源問題，改為紗廠自行培訓，由高級職員當導師。上課時間長，朝9晚6。安排緊迫，朝早7時起床，8時在操場集合做早操，由舍監（即人事部主任）帶領，早餐約30至45分鐘，9時上課。上下午各3節課。
實習生培訓課程的內容及生產工序簡介。實習生培訓課程圍繞紡織生產知識和人事管理知識。人事管理知識由廠長教導。許佐田初入南海紗廠時的廠長是上海人，後來犯錯離職，由人事管理出身的張音曼接任。［編註：香港管理專業協會創辦會員之一，留學日本專修管理。］
簡介生產工序。紡織是勞工密集行業，由棉花到布，經過10多個工序。香港大部分紗廠工序分散，南海紗廠是唯一一間一條龍生產，規模最大，擁有2,000多工人，實行三班制。
實習生工作分派。南海紗廠的系統分兩大部分。一為保存部，負責機器保存、維修。另一為運轉部，屬於生產方面，管理生產工人。20名實習生，大部分分派到運轉部，四分一獲挑選到保存部，通常要接觸機器5至6年才上手，機械知識靠自修和實戰獲得。
實習生培訓課程的課本。香港理工學院提供的培訓課程，課本採用英文。許佐田上實習生培訓課程，課本全中文。中文課本多出自台灣教科書或參考書，更大部分是導師自備。廠方設計課程以實用為主，只要求實習生學習機械的基本知識，有時課本未必完全適用。
南海紗廠在香港紡織的水平及對做布的要求。當時香港紡織的水平在世界排頭位。南海紗廠在香港紡織的水平佔領導地位。美國軍方長期向南海紗廠下訂單，專做美軍制服，是南海紗廠布廠最大的訂單來源。南海紗廠做布要求嚴格，符合美軍制服標準，設有驗布間由女工檢驗每一幅布可容忍的瑕疵點數，超越點數即剪去，另有品質部負責拉力測試。
南海紗廠鼓勵職員學習管理學。南海紗廠曾鼓勵實習生同學應考香港管理專業協會的專業試。許佐田一位實習生同學考取專業試資格，等同獲政府承認大學畢業，其後考入懲教署。現在的人力資源管理，當時叫現代管理學理論。
在南海紗廠的實習歷程。第二年實習，20名實習生平均分兩批往南海紗廠運轉部的紡部和織部。許佐田分派往織部，需在織部不同部門，包括漿紗、穿綜、經紗、紓子、織布等，還有保存部實習，管理工人，每個部門1至2個月。實習期原計劃為期1年，但工人流失嚴重，許佐田實習半年後便要負責領班工作。
- 赴巴拉圭協助當地發展電池業
巴拉圭是南美小國，工業落後，總統女婿有意發展電池業，向當地中華民國大使館求助。大使與總統女婿相善，推介台灣永固電池廠提供技術支援，永固在香港尋覓人才，得悉羅履和出身業內著名的興華電池廠，即行聘用派駐巴拉圭。羅履和在巴拉圭電池廠主管生產，教導當地人技術。羅履和具語言天賦，不消3週，已學會以西班牙語問路和還價。羅履和在巴拉圭工作1年後，因香港股市復興，自己又顧念香港家屬，而決意離開，在拒絕總統女婿挽留後回港。永固在巴拉圭派駐8名華人，4名是香港人（3名曾受僱於興華），4名是台灣人（俱屬永固職員），1年後返國者4人。羅履和認為，台灣電池技術不及香港，台灣以內銷為主，香港主力外銷；需經常參考專業書籍，又剖驗外國電池配方，追及外國標準，例如興華曾鑽研美國Winchester電池的防漏包裝辦法。興華早期不做化學分析，把原料交由香港大學化驗。
- 在家開車衣工場接工廠外發工以便照顧家庭
英姐婚後仍在尖沙咀的顧繡廠工作，大兒子出生後離職，改在家中接外發工作，直至幼子升讀小學，期間跟外界脫節10多年。英姐住宅地方有限，只有衣車、熨斗等簡單設備，以小工場方式作業。她只能接顧繡的外發工，全件起貨對她較方便。初期她主要替舊東主和黎先生做工，黎先生經營中型製衣廠，兼做貨辦和成衣，高價貨每批最多出產30、40件。黎先生熱切邀請英姐接外發單，生產貨辦，再交工廠工人分科起貨。英姐初次的外發工取得成功，繼續替黎先生的客戶起貨。當年製衣業有「落大辦」營業模式，客戶先到製衣廠落單，交代款式的要求；滿意廠商的貨辦後，再要求以8至10件為數起貨。製衣廠來不及起貨時，便將工作外發至手工較好的散戶。
因為外發工作不穩定，除了舊廠東和黎先生外，英姐另外要從其他工廠接單。每年中秋過後她在家做褸，到製衣廠領取絨布，因原料價值高，事前要人介紹或擔保。英姐認為做褸較容易，手快者每1.5小時可做1件，慢者2至3小時做1件。她在冬至收工，冬褸在春節出售，高檔貨在彌敦道出售，下價貨在汝州街有售。英姐首選接上價褸的訂單，過年前有一份收入，她份外歡喜。
- 轉職上海廠: 大華織布製衣廠、聯華布廠
當年女工缺乏，梁佩貞從招工告示並得工友介紹，到土瓜灣的大華織布製衣廠（屬上海廠）工作，不用考試。梁佩貞領身分證時報大2歲變為22歲。上海廠收入高，有假期。梁佩貞後來轉到荃灣的聯華布廠（屬上海廠）工作。聯華設有宿舍，但廠房門窗封閉，空氣差，地面濕滑。聯華每個工人管6台機，12小時工作，朝七晚七，每星期1天假期，而流動班工人的假期則不固定。上海廠產量較高，全生產白布、扯布，這些布屬軍用品。上海廠用自動機，最高峯一人管16台機。自動機技術不難掌握，梁佩貞在廣東廠工作時已有基礎，故較易學懂。自動機操作較危險，而且工作環境差，工人辛苦。上海廠老闆要求高，運作較有規律，管理較嚴謹。工人生病仍要上班，否則倒扣工資，缺席沒有勤工獎。梁佩貞因長期過勞弄壞腳。梁佩貞後來因工作辛苦辭去聯華布廠的工作，全職讀書，至結婚後再工作做牛仔布。
- 青少年時期跟工廠姐妹的娛樂和社交
青少年時期的杜瑞雲喜與朋友和同事共度餘閒，例如遊船河、打麻雀、開派對等。18歲時她在「豐利」毛織廠打工時，認識了一班懂得駕船的水上人朋友，放假時一大班青年男女，齊集尖沙咀公眾碼頭出發，開往深水灣、淺水灣等地。她深感當年香港的海灣遠比現時的漂亮，出海可觀藍天白雲。她不懂游泳， 但用水泡（即塑膠浮泡）亦可暢泳。 不過遊船河消費高，每次每人要花數十元，當時月入約1千元。
她有位朋友的婆婆在旺角海邊搖艇為生，在奶路臣街旺角碼頭招人上船，跟着送客人往海上花艇。當年油麻地避風塘有不少裝飾美麗的「花艇」，船頭放一洋琴，少女彈唱表演，花艇租金每小時高達7、8元，每次往返2小時左右。杜瑞雲有時與同伴在阿婆的小艇打麻將，每次每人要向阿婆付40多元，一般在晚上11點出海，連續打牌5、6小時，天亮後往工廠上班。有次她與朋友晚上11時到海邊，但阿婆要接載其他客人，不能載她們出海，她們索性在碼頭一家公寓租房，通宵打麻雀。她對少年往事回味無窮，數十年來腦海不斷浮現船上打牌的畫面；但有感童年「生活很傻」，家人對她工餘的消閒活動竟毫不知情。
1970年代杜瑞雲住在七層高的廉租大廈，由於廉租大廈單位寬敞，不少居民在住宅開跳舞派對，也讓其他不認識的人買票入場。她間中參加住宅派對，每次付5元入場費。有些派對只收男士費用，女士免費，但杜瑞雲堅持不貪便宜，必定不參加這類派對，只參加熟人舉辦的派對。當年有些專騙工廠年輕女工的派對，主辦者在工廠附近等女工下班，相約她們出席派對，這類派對不太正派，少女隨時喝下有問題的飲品而遭迷姦。廉租大廈龍蛇混雜，杜瑞雲經常從街坊口中聽聞少女被騙之事；她有些朋友認識舞女大班，也有其他走偏門者，他們都告知杜瑞雲等人派對活動的情形，避免落入陷阱。她幼年在廣州讀書的時候，不少老師告知她香港的情況，勸戒她時刻警惕，保護自己。她交友採謹慎態度，最初與工廠同事交往。在「豐利」打工時曾與七位相熟的同事結成姐妹，其中7人是女工，另1位是管理層。當時八姐妹年約18至20歲，杜瑞雲年紀最小。她與姐妹關係較其他朋友熟絡，彼此互相幫忙、關懷、轉介工作，後來她離開毛織業，轉到製衣廠工作，與姐妹減少來往；各人結婚後更忙於家事，聚會更趨疏落，只在喜慶飲宴時聚頭。
- 淘大40多年的工作生涯回顧: 由低做起、歸屬感延續今
鄭欽貴於1966年入職淘大，至今已40餘年。當年只有10多歲，從低做起，逐步提升至工程部經理。淘大經理一般向外專職招聘，經內部晋升的紅褲子出身者並不常見，鄭欽貴自嘲是眾經理中學歷最低的一個。鄭欽貴慶幸即使淘大多次轉手，他仍獲每個新主顧厚待，對淘大的歸屬感延續至今。恆隆集團入主淘大前夕，鄭欽貴是員工福利會副主席，當時森那美集團出售股權予恆隆，沒有知會鄭、黃兩大家族，大部分員工不同意恆隆入主，鄭欽貴代表員工福利會與恆隆董事談判，傳達員工立場。恆隆最終接管淘大，鄭欽貴有感得罪新僱主，以為難免遭開除，未料恆隆董事不計前嫌，繼續重用鄭欽貴，鄭欽貴在1982年和1984年接連升職。鄭欽貴多年來克守本分，並無躲懶。鄭欽貴多次修讀淘大安排的培訓課程，學會不少管理和處世的知識；又參觀不同廠房累積經驗，有時到淘大的內地廠房，有時參觀其他公司的廠房。